רון לוין / גטי אימג'ס
חציל קל לגידול וכמה סוגים כל כך יפים שהם יכולים לשמש כקישוטי נוי. הפרחים מדהימים והחצילים נראים כמו פסלים מעוצבים קטנים (או גדולים).
ארגז גידול הוא מיכל טוב לתשואה המרבית וקלות הטיפול. מיכלי השקיה עצמית אלו מספקים רמת לחות קבועה, שחשובה לחצילים. Earthbox הוא קופסא אמינה לגדול.
התחל לצמוח
חציל מעט מאתגר לגדול מזרע, אך הוא שווה את המאמץ מכיוון שיש מגוון עצום שאפשר לקנות בצורת זרעים, ואילו במשתלות לעתים קרובות יש רק כמה זנים. זרעי החציל זקוקים לחום לנביטה ולא ניתן לשתול עמוק מדי. חפש על חבילת הזרעים לעומק השתילה. אמנם אתה יכול לכוון חציל זרעים, שקול להתחיל שמונה עד עשרה שבועות לפני תאריך הכפור האחרון.
ברגע שהצמחים מתחילים לגדול, כדאי לערוס את החצילים שלך לפני שהם גדולים מדי. זה נמנע מהפרעה בשורשים לאחר הקמת הצמח. רוב הזנים יהיו קשורים דק לחתיכת במבוק או יתד עץ שקוע עמוק בסיר שלך. אתה יכול גם לבנות כלוב במבוק או להשתמש בכלוב עגבניות מתכת מצופה.
מים ודישיים לעתים קרובות
חציל זקוק לאדמת עציצים סחוטה במהירות, אך גם כזו שלא תתייבש מהר מדי. אם אתה משתמש באדמה קלה מאוד, תצטרך להשקות מספיק פעמים במהלך היום כדי שהאדמה לא תתייבש לחלוטין. אם נותנים לסיר להתייבש יתר על המידה - לפעמים אפילו פעם אחת - הוא יכול ליצור בעיות ביצירת חצילים יפים ובלתי מיובשים. בחום הקיץ, תלוי בגודל הסיר שלך, פירוש הדבר שתצטרך להשקות את הצמח שלך פעמיים ביום או יותר.
המטרה שלך היא לשמור על לחות האדמה, אך לא רטובה. אם אתם מגדלים חצילים בסיר או במכל, כדאי גם להשתמש בסוג כלשהו של מרץ, כמו שבבי קש או עץ לכיסוי האדמה, מה שמסייע להשאיר את האדמה לחה.
חציל דורש הרבה חומרים מזינים. מערבבים דשן לכל המטרה באדמת התשתית שלך בתחילת העונה ואז עשו האכלה משלימה עם דשן נוזלי מדולל כל שבוע אחר בעונת הגידול. עם זאת, אם אתה משתמש במערכת קופסאות גידול, תצטרך לדשן רק בתחילת העונה, בהתאם להוראות.
חשוף לשמש ולחום
חצילים הם אוהבי שמש. וודאו שהם יקבלו לפחות שש שעות של שמש חסרות מעצורים ליום - ככל שמש יותר טובה. כמו כן, חצילים, כמו עגבניות, הם אוהבי חום. אחת הסיבות לגידול קופסאות עובדות טוב במיוחד, במיוחד אם אתה גר באקלים קריר יותר, היא שהקופסאות הכהות מתחממות ומחממות את האדמה ובכך מאריכות את עונת הגידול שלך. אם אתם מגדלים חצילים במיכלים רגילים, אז בערבי אביב קרירים תצטרכו להגן עליהם מפני הקור על ידי הזזתם לחלל חם (כמו מוסך) או לכסות אותם במעטפת או בד.
הימנע ממחלות שכיחות ומזיקים
נוטה לווירטיקיליון נבזי ומועבר באדמה, מחלה זו לא אמורה להיות בעיה אם אתה משתמש באדמת עציצים איכותית. מחלה זו שכיחה למדי באדמת גן מסורתית. כמו כן, השקיה עקבית היא המפתח להמשך בריאות החציל.
זמן קציר
החציל מגיע במגוון רחב של גדלים, צבעים וצורות. זה יכול להיות לבן, סגול, כמעט שחור, ירוק בהיר ומנומר. זה יכול להיות עגול, ארוך ודק, או בצורת אגס. יהיה עליכם לדעת איזה סוג חציל ששתלתם לדעת מתי לקצור אותו. הזנים כוללים אגדה, הנזל, גרטל, רוזה ביאנקה, אצבעות קטנות ואוריינט אקספרס.
כלל אצבע טוב הוא לבחור חציל כשהעור נראה מבריק ולפרי מעט לתת כשאתה לוחץ עליו. אתה לא רוצה לקטוף חציל לפני שהוא בשל. באופן כללי, בחר אותו כשהוא נמצא בצד הקטן יותר.
תאכל את זה
יש כל כך הרבה דרכים לבשל חציל, באמת, אין דרך טובה לבשל אותה. אבל, אם תרצו לחוות את הטעם המלא של חציל גינה טרי שנקטף, פשוט צלו אותו. השאירו על העור וחתכו אותו לחתיכות קטנות בערך חצי ס"מ. מחממים תנור ל -400 F. זרקו את החציל במעט שמן זית, מעט מלח כשר ופלפל. הניחו אותה בשכבה יחידה בתבנית. הופכים את הנתחים פעם או פעמיים עד שהחציל חום ורך. אתה יכול לאכול אותו ישר מהתנור או קר למחרת.
