האשוחית
- סה"כ: 12 שעות 15 דקות
- הכנה: 12 שעות
- לבשל: 15 דקות
- תשואה: 4-6 מנות (4-6 מנות)
פירוש המילה טיקקה הוא חתיכות, חתיכות או נתחים בהודי. טיקקה עוף היא מנה קלה לבישול בה מרינדים נתחי עוף בתבלינים מיוחדים ואז נצלים על שיפודים. זו אחת המנות הפופולריות בהודו. ניתן להכין טיקת עוף גם לטכקה מסקה עוף, שם מוסיפים חתיכות העוף בגריל לרוטב טעים.
באופן מסורתי, טיקקה עוף נאפה בתנור חרס המכונה טנדור, מה שבעצם הופך את המתכון הזה לגרסת עוף נטולת עצם של המנה ההודית טנדורי. מכיוון שלרובנו אין טנדור, השימוש בגריל או בתנור הוא אלטרנטיבה טובה.
תיהנו מטיקקה עוף זו עם נאן חמימה, או השתמשו בהכנת מסלה עוף טיקה. מנה זו נהדרת לשמש כמנה ראשונה למסיבה הבאה שלכם.
לחץ על הפעל כדי לראות מתכון זה נפגש יחד
רכיבים
- 1 כוס כוסברה טרי (כוסברה) (קצוצים דק)
- 2 כפות. רסק ג'ינג'ר
- 3 כפות. ממרח שום
- 3 עד 4 כפות. גאראם מאסאלה
- 6 גרגירי פלפל (או 2 צ'ילי אדום יבש)
- 1/2 כפית. צבע כתום בצבע מאכל
- 1 כוס יוגורט טרי לא ממותק (לא אמור להיות חמוץ)
- 2 1/4 פאונד./1 ק"ג. חזה עוף חסר עור ונטול עצמות (או ירך, חתוך לנתחים של 2 אינץ ')
- 1 בצל גדול (חתוך לטבעות דקות מאוד)
- 3 כפות. מיץ ליים (או מיץ לימון, סחוט טרי)
- מקשטים: טריזי סיד או לימון
- 1 כפית. צ'אט מסאלה (ניתן להשיג בכל מיני מצרכים הודים)
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
האשוחית
טוחנים את הכוסברה הקצוצה (שמור מעט בצד לרישום) ואת כל שאר חומרי המרינדה (למעט יוגורט) לעיסה חלקה במעבד מזון.
האשוחית
שופכים את תערובת התבלינים לקערה גדולה ומוסיפים יוגורט. מערבבים היטב. מוסיפים את נתחי העוף ומערבבים היטב. מכסים את הקערה ושומרים במקרר. אפשר לתחתית לילה.
האשוחית
השחילו את העוף על שיפודים ושמרו מוכנים.
האשוחית
מחממים תנור לחום של 400 מעלות או גריל עד בינוני-גבוה.
הנח את השיפודים על הגריל או בתנור שלך עם מגש מתחת לתפוס טפטופים. צולים פתוח עד שהעוף משחים מכל הצדדים ומכרז, כ-12 עד 15 דקות.
האשוחית
מוציאים מהשיפודים ושמים את העוף על צלחת.
האשוחית
שמים את טבעות הבצל בקערה נפרדת וסוחטים מעליהם מיץ ליים. מפזרים מעל את הצ'אצ'ה מסאלה ומערבבים היטב כך שהבצל יהיה מצופה במלואו. מקשטים את טיקת העוף עם טבעות הבצל ומגישים עם נאן.
האשוחית
תהנה!
טיפים
- אתה צריך לתכנן קדימה בעת הכנת המנה הזו שכן העוף צריך לשבת ביוגורט ולתבל במרינדה לילה. כמו כן, אם משתמשים בשיפודי עץ, הקפידו להשרות אותם במשך 10 דקות במים לפני השחלת העוף (זה מונע את העץ מלהישרף).
תגיות מתכון:
- פלפל
- עוף טיקה
- מתאבן
- הודי
