nicolebranan / E + / Getty Images
- סה"כ: 40 דקות
- הכנה: 25 דקות
- לבשל: 15 דקות
- תשואה: 4 עד 6 מנות
זהו מתכון מהיר וקל לבלילת בירה שהולכת נהדר עם כמעט כל דגים או פירות ים; בעיקרון מדובר בבלילת דג 'נ'-צ'יפס המיוצר עם בירה טובה, קמח ומעט שמן. המפתחות כאן הם הבלילה הקרה, שמן חם ודגים איכותיים. מתכון זה עובד היטב עם טילאפיה, בקלה, אדון, ווליי, בס ים, חוטף, הליבת, כמעט על כל דג יציב. אתה יכול אפילו להשתמש בו לשרימפס, קלמרי או צדפות. מגישים את זה עם צ'יפס ורוטב טבילה. אנחנו אוהבים חרדל פשוט. מתכון זה מכין מספיק בלילה לשני קילוגרמים של דגים או פירות ים.
רכיבים
- 2 קילו דגים (שרימפס, צדפות, צדפות או דיונון)
- 8 כפות קמח בעלייה עצמית
- 2 כפות שמן זית
- 1/2 בקבוק בירה
- 1/2 כפית מלח
- מלח לפי הטעם (כשר)
שלבים לעשות את זה
מערבבים את הקמח, שמן הזית, המלח והבירה יחד בקערה. מוסיפים את הבירה אחרונה ועשו אותה לאט תוך ערבוב כל הזמן.
אתה רוצה מספיק בירה בבלילה כדי להפוך אותה לעקביות של צבע הבית או הבלילה של הפנקייק.
הכניסו את הבלילה למקרר למשך 20 דקות.
לאחר 10 דקות, הוציאו את הדג והמלחו אותו בצורה חופשית.
תנו לו לשבת על השיש במשך חמש דקות לערך, ואז פורסים אותו לחתיכות בערך בגודל של שרימפס גדול.
מחממים את השמן ל- 350 F. אנו משתמשים בשמן קנולה, אך כל שמן צמחי יעשה זאת.
כשהשמן חם, מחדירים את הדג לבלילה ומצפים אותו בסמיכות. מכניסים אותו בעדינות לשמן וחוזרים על הפעולה. אל תצטופף בסיר או בטיגון עמוק; עשה זאת במספר קבוצות.
מטגנים עד שהדג חום זהוב, מסובב אותו סביב השמן כך שלא יידבק בשום מקום. זה לוקח בערך 5 עד 8 דקות.
תן לדגים להתנקז על מתלה תיל או מגבות נייר.
מגישים בבת אחת עם רוטב (רוטב טרטר, רוטב קוקטייל, חרדל, רוטב חם, קטשופ) ובירה קרה כקרח.
תגיות מתכון:
- בירה
- מתאבן
- אנחנו אזוריים
- מנה עיקרית
