מתכון עגבניות מיובשות

מקור תמונה / תמונות Getty

סה"כ: 8 שעות 20 דקות
הכנה: 20 דקות
לבשל: 8 שעות
תשואה: 4 חצאים (2 מנות)

18 דירוגים הוסף תגובה


הנחיות תזונתיות (למנה)
33	קלוריות
0g	שמן
7g	פחמימות
2 גרם	חלבון

ראה הנחיות תזונה מלאות הסתר הנחיות תזונה מלאות ×


עובדות תזונה
מנות: 4 חצאים (2 מנות)
כמות למנה
קלוריות	33
% ערך יומי*
סה"כ שומן 0g	0%
שומן רווי 0 גרם	0%
כולסטרול 0 מג	0%
נתרן 158 מג	7%
סה"כ פחמימות 7 גרם	3%
סיבים תזונתיים 2 גרם	8%
חלבון 2 גרם
סידן 18 מג	1%
* הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה.

(מידע על תזונה מחושב באמצעות בסיס נתונים של רכיבים ויש לראות בו הערכה.)

המתכון הזה מכין רק ארבעה חצאים. אתה יכול להגדיל את המתכון כל עוד יש לך מקום במייבש שלך כך שיש זרימת אוויר טובה סביב חצאי העגבניות.

רכיבים

2 עגבניות שזיפים
4 צובטים מלח

שלבים לעשות את זה

אסוף את החומרים.

פורסים את עגבניות השזיף לשניים (או עגבניות עגולות לרבעים) ומגרדים בזהירות את הזרעים ומשאירים את העיסה שלמה.

הפוך את חצאי הצד עיסתו כלפי מטה וצור חריץ רדוד באורך של כשלושה ס"מ לאורכו לתוך העור.

הופכים לאחור ומפזרים קלות מלח כדי לעזור לנוזל להתנקז.

מסדרים עגבניות עם צדי החלקה כלפי מעלה לפחות בגודל 1/2 אינץ 'על מגשי התייבשות והשאירו 1 עד 2 אינץ' בין המתלים כדי לזרימת אוויר טובה.

הגדר את טמפרטורת dehydrator ל 135 עד 140 F.

ככל הנראה תצטרך לפחות 8 שעות של זמן ייבוש, או יותר אם העגבניות גדולות ושמנמנות במיוחד (או אם הן לחות במיוחד במטבח שלך). הופכים את העגבניות וסובבים את המתלים לפי הצורך כדי לקדם ייבוש אחיד.

השגיח עליהם במהלך התהליך. העגבניות צריכות להפוך בצבע אדום עמוק ולהיות יבשות לחלוטין ועם זאת עדיין מעט גמישות (ולא קריספיות). בחן את האלילות באמצעות נגיעה בעגבניות עם האצבע. הם לא צריכים להרגיש דביקים או דביקים. הסר את כל העגבנייה עם סיומה, והשאיר את העבה לסיים.

יש לאחסן עגבניות מיובשות בשקית רוכסן, סוחטות את האוויר במקום קריר ויבש עד חודשיים. אם מקררים או מקפיאים את השקיות, חיי המדף יורחבו ל 6 עד 9 חודשים.

השתמש בעגבניות האלה כמו שהיית עגבניות מיובשות, כסלט או פסטה, או פשוט כחטיף.