עשרת מתכוני הארוחות המועדפים על בריטניה

פעם אחר פעם אותן מנות צצות ברשימות אהובות האוכל בבריטניה. רוב המנות נוטות להיות אוכל נוחות ולא מתכוני גורמה מהודרים. קל להכנה ומלא בהשפעות של מטבחים אחרים, הכלים במתכונים שלנו הם עדות לאופן שבו האוכל הבריטי ספג ושילב טכניקות, טעמים ותבלינים מכל העולם.

האוסף שלנו מביא עשרה ממנות הארוחות האהובות ביותר בבריטניה, החל ממנות דגים לקארי, עוף ועוגות.

• בלטי קארי

  

  קארי עוף עם אורז כרובית. גטי

  כמעט כל קארי יכול היה להגיע לרשימה זו מכיוון שבריטניה אוהבת קארי טוב. בזכות קהילות אתניות מגוונות במדינה, קארי בבריטניה מגיעים ממקומות מגוונים באסיה.

  מבושל באופן מסורתי על אש גבוהה, סוג קארי טעים זה מוגש בתבשיל בלטי עגול עם תחתית עגולה. המתכון שלנו משתמש בעוף ובתבליני הבלטי הקלאסיים שתוכלו להכין לעצמכם בקבוצות גדולות יותר ולשמור בכלי אטום אוויר (חרדל, גארלה מסאלה, כמון, ציפורן וכורכום הם רק כמה מהתבלינים שנכנסים לתערובת הפנטסטית). מוכן תוך שעה, המנה הארומטית הזו מוגשת נהדר מעל אורז.

• פיש אנד צ'יפס

  

  האשוחית

  מצרך לאומי בבריטניה, דגים וצ'יפס הוא דוגמה לחילופי תרבות באמצעות מטבח. מהגרים ספרדים ופורטוגזים ממוצא יהודי הכניסו את האי הרעיון למושג של דגים מומים ומטוגנים, ולמרות שבבי צ'יפס היו למעשה תחליף לדגים בתקופות מחסור, הם הופיעו יחד מאוחר יותר כדי לארוחה מהירה, בריאה ושלמה..

  צ'יפים נפוצים בכל רחבי המדינה; הדגים המשמשים הם בדרך כלל אדון או בקלה, ותפוחי האדמה צריכים להיות מסוגים פרחים. המתכון שלנו מביא לך את בלילת הבירה הטובה ביותר שכיסה את הדגים שלך, וצ'יפס ביתי מטוגן כפליים מטוגן כפליים. מוכנים תוך 40 דקות לאחר 30 דקות מנוחה לבלילה, מגישים את הדגים והצ'יפס שלך עם טריזי לימון, חומץ או רוטב טרטר.

• Bangers and Mash

  

  האשוחית

  Bangers הוא המונח המוכר לנקניקיות מכיוון שהם "דופקים" על התבנית כשהם מבושלים מהר מדי. חביבה משפחתית, מנה זו קלה ומהירה להכנה; אתה צריך שעה, נקניקיות, תפוחי אדמה, חלב וחמאה. רוטב בצל מעולה מלמעלה אך אל תהסס להכין בלי או להגיש בצד.

  בחרו את הנקניקיות שבא לכם, מבשר בקר לחזיר, עוף או הודו. הכינו מחית חמאהית וקרמית, והניחו את הנקניקיות המטוגנות שלכם מעל. שופכים כמות נדיבה של רוטב בצל ומגישים. המנה הקלה והממלאה הזו היא גם ידידותית לתקציב ובחירה מצוינת לארוחה של שבוע אם יש לכם ילדים.

• ספגטי בולונז

  

  ספגטי בולונז. קלרה נובאק / EyeEm / Getty Images

  לאחר המנה המסורתית של שנות השישים של המאה הקודמת, ספולטי בולונז עושה משהו מקאמבק באוכל הבריטי. למרות שמוצא איטלקי, מנה זו אינה איטלקית למהדרין ולוקחת שמות אחרים בחצי האי. רוגאוט בשר עשיר ופסטה ארוכה הופך את המנה הזו לארוחה שלמה וממלאת, ידידותית לתקציב והופכת בקלות לארוחה מפוארת עם הליווי הנכון (חשוב על סלט מפואר, לחם טרי ויין איטלקי נהדר).

  רוטב הבשר עשוי מפנקטה, חלב, יין, ירקות ועגבניות מתבשל במשך 2.5 שעות עד סמיך וכל הטעמים התפתחו. מגישים עם ספגטי או לינגוויני, ומעל עם כמות נדיבה של גבינת פרמזן.

• תבשיל וכופתאות

  

  האשוחית

  תבשיל בקר כופתאות לבבי וטעים זה עמוד השדרה של אוכל חורפי בבריטניה ובאירלנד. זה דורש בישול ארוך ואיטי, אז קדימה להכפיל את הסכומים כדי להספיק לכמה ארוחות או להקפיא לאירוע אחר.

  תבשיל זה מיוצר באמצעות סוויט, קלורי במיוחד, אך שווה כל ביס. תבשיל בקר עדין העשוי ירקות, ציר וברנדי הוא הבסיס המושלם לכופתאות רכות. המנה מוכנה תוך שעתיים ו -40 דקות, המנה הזו היא קלאסית ואסור לפספס אותה.

• פאי דגים

  

  מתכון פאי דגים. דורלינג קינדרסלי / גטי אימג'ס

  קל להכנה, וידידותי לחלוטין לתקציב, העוגה הזו עוברת דרך ארוכה. בעזרת שאריות דגים תחסוך טונה של כסף, ושאר הדברים שאתה צריך הם רק תפוחי אדמה, חמאה, תיבול, ציר דגים וחלב. מוכן תוך שעה אחת בלבד, התבשיל הזה מהיר להכנה ולהרכבה, ונדרש בקושי 30 דקות בתנור.

  קפא את הדגים שלך בחלב, הכינו רוטב סמיך עם כרישה, חלב וקמח, מערבבים את שניהם ומכסים עם פירה תפוחי אדמה. מכניסים לגבינה ואופים. זה כל מה שאתה צריך לעשות כדי ליהנות מהקלאסיקה הבריטית הזו. מגישים עם סלט טרי או ירקות מאודים.

• פאי רועים

  

  פאי שפרדס יוקרה. גטי

  יהיה זה פשטידת הרועים, העשויה עם טלה טחון, או פאי קוטג 'בקר, זה אוכל הנוחות האולטימטיבי. פירה שמנת מכסה שכבה נדיבה של בשר ופטריות ברוטב טעים. קל וזול, הקלאסית הבריטית הזו משתמשת בשאריות כבש מהצלי של יום ראשון.

  מוכן תוך 70 דקות, להרכיב על ידי כיסוי הבשר בתפוחי אדמה, למלא אותו בגבינה ולאפות אותו במשך 35 דקות. מגישים עם ירקות קלויים או סלט טרי, לחם חם וחמאה.

• קרפדה בחור

  

  קרפדה בחור. ויליאם רייוול - גטי אימג'ס

  למרות שמקור שמו של המנה הזו נותר בגדר תעלומה, אך מה שברור הוא שארוחה אהובה זו היא להיט מוחלט כאשר היא מוגשת לארוחת הצלייה שלכם או לארוחת השבוע. וריאציה של פודינג יורקשייר המפורסם מתמיד, בהכנה חמאתית זו משתמשת נקניקיות ובלילה לצורך מצגת יפה.

  מטגנים נקניקיות במחבת ומכניסים לתנור חם, יוצקים בזהירות את הבלילה הביצית המנוחה לפני שאופים אותה במשך 35 דקות. הבלילה תתרומם והנקניקיות עם שיא מתוך הבלילה. מגישים עם רוטב בצל וירקות.

• לנקשייר פוט חם

  

  מתכון Hotpot של לנקשייר. ג'ון מלבן / גטי

  Hotpot הוא מתכון ארוך ובישול איטי, אך בניגוד לתבשילים רבים, הוא עדיין פחות כבד ומתאים לאכילה כל השנה. מיוצר עם כבש וכליות כבש אופציונליות. החליפו את הבצל בכרישה, או הוסיפו לפת במקום גזר לטעם מתוק יותר.

  שומן מוסיף מגע שומני עמוק, אך השתמשו בטפטפות בקר במקום לטעם פחות עז. מגישים מייד מהתנור, עם ירקות מאודים.

• עוף לימון קלוי

  

  תרנגול צלוי. ג'יימס רוס / גטי אימג'ס

  הניחוח הפה במטבח כאשר עוף הלימון הזה מתבשל הופך אותו למנת ארוחת ערב חובה. עוף שלם מבושם בשום, יין ולימונים הוא הארוחה המשפחתית המושלמת. מניחים באותה תפוחית ​​כמה תפוחי אדמה קטנים, גזר וקוביות ובצל מתוק לארוחה שלמה תוך שעה וחצי בתנור.

  צליית עוף היא דרך קלה להכין ארוחת ערב שלמה במחבת אחת בלבד. זוהי דרך זולה וטעימה להאכיל 4 עד 6 אנשים. הכפלו את הכמויות לארוחת ערב גדולה יותר, והגישו עם סלט צבעוני ולחם חם.