האשוחית
- סה"כ: 12 דקות
- הכנה: 7 דקות
- לבשל: 5 דקות
- תשואה: 2 כוסות (8 מנות)
מכיוון שקמח מבוסס חיטה משמש בדרך כלל כמעבה לעובדי כבש, הודיה ואירועים אחרים שבהם הרוטב הוא מצרך הם דבר מסובך עבור מי שעוקב אחר דיאטה ללא גלוטן. החדשות הטובות הן כי רוטב הודו ללא גלוטן קל להכנה וטעים ממש כמו רוטב על בסיס חיטה.
המתכון הזה הוא מצרך עיקרי לתפריטי חג ההודיה ללא גלוטן, אבל הוא מהנה לא פחות ביולי ומוגש עם הודו בגריל. תוך דקות ספורות עם מרכיבים פשוטים, תוכלו לקבל רוטב כל אחד בשולחן הארוחה יוכל ליהנות.
רכיבים
- 2 כוסות טפטפות הודו (ומיצים שמורים מהמחבת הצלייה)
- 2 כפות קמח אורז מתוק (או קורנפלור ללא גלוטן)
- 1/2 מים (חלב ויין לבן עובדים גם)
- מלח לטעימה)
- פלפל שחור גרוס (לפי הטעם)
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
האשוחית
כשמסתיים ההודו הקלוי, שופכים מיצי מחבת לכוס מדיה של 2 כוס או קערה.
האשוחית
השתמש במרית כדי לגרד תבנית טעימה הזולגת לכוס או לקערה.
האשוחית
כאשר השומן עולה לראש הספל, מרדפים 1/4 כוס שומן ושופכים למחבת או סיר בינוני. השלך את כל השומן שנותר.
האשוחית
מערבבים את קמח האורז עם מים. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה וממוססת.
האשוחית
מוסיפים למחבת את מיצי התבנית שנותרו לשומן.
האשוחית
להקציף את תערובת קמח האורז המומס לתבנית ולבשל על אש בינונית תוך כדי המשך להקציף כ -5 דקות, עד להסמכה.
האשוחית
הוסף מלח ופלפל לפי הטעם.
האשוחית
הגישו ותיהנו!
האשוחית
טיפים
- מפזרים בהדרגה קמח אורז מתוק יותר במידת הצורך בכדי לקבל את כמות העובי שאתה מחפש. אם אתם משתמשים בקורנפלור לצורך עיבוי, הוסיפו עוד על ידי להקציף תחילה שתי כפות קורנפלור עם 2 כפות מים קרים. זה נקרא ביצוע "slurry" וימנע את הקורנפלור להתכווץ כשהוא מתווסף לרוטב החם. להקציף בהדרגה את הרוטב לעובי הרצוי.
גרסאות מתכון
- נסה להשתמש בקמח אורז מתוק, המכונה לעיתים קמח אורז "סושי", לעיבוי הכובשים והמרקים לקבלת תוצאות מצוינות. כחלופה, תוכלו להשתמש במקום זאת בקורנפלור נטול גלוטן. בנוסף לשימוש במיצים והטפטפות מחבת ההודו, תוכלו להשתמש בחלב או ביין לבן כדי לשפר את טעמו של רוטב ההודו הזה.
תגיות מתכון:
- ללא גלוטן
- תוספת
- אמריקאי
- חג ההודיה
