רוטב ברביקיו של אפל סיטי. ג'ון אי קלי / גטי אימג'ס
- סה"כ: 35 דקות
- הכנה: 20 דקות
- לבשל: 15 דקות
- תשואה: 4 כוסות (32 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 29 | קלוריות |
| 0g | שמן |
| 6 גרם | פחמימות |
| 1 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 4 כוסות (32 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 29 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 0g | 0% |
| שומן רווי 0 גרם | 0% |
| כולסטרול 1 מג | 0% |
| נתרן 199 מג | 9% |
| סה"כ פחמימות 6 גרם | 2% |
| סיבים תזונתיים 0 גרם | 0% |
| חלבון 1 גרם | |
| סידן 6 מג | 0% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
"הרוטב עטור הפרסים הזה ישפר כמעט את כל המנות על האש. רוטב ברביקיו יכול להיות סמיך מאוד ופשוט לשבת על גבי הבשר. הרוטב הזה חלק ובצד הדק. זה עוזר לו לחלחל לתוך הבשר."
מתכון שהודפס מחדש באישור שלום, אהבה וברביקיו מאת מייק מילס ואיימי מילס טוניקליף.
רכיבים
- 1 כוס קטשופ / 240 מ"ל (אני משתמש בהאנט)
- 2/3 כוס / 160 מ"ל חומץ אורז מתובל
- 1/2 כוס / 120 מ"ל מיץ תפוחים או סיידר
- 1/4 כוס / 60 מ"ל חומץ תפוחים
- 1/2 כוס / 120 מ"ל סוכר חום (ארוז)
- 1/4 כוס / רוטב סויה 60 מ"ל או רוטב ווסטרשייר
- 2 כפיות / 10 מ"ל חרדל צהוב מוכן
- 3/4 כפית / 3.75 מ"ל אבקת שום
- 1/4 כפית / 1.25 מ"ל פלפל לבן טחון
- 1/4 כפית / 1.25 מ"ל קאיין
- 1/3 כוס / חתיכות בייקון 80 מ"ל (טחינה במטחנת תבלינים)
- 1/3 כוס / 80 מ"ל תפוח (קלוף וגורד)
- 1/3 כוס / 80 מ"ל בצל (מגורד)
- 2 כפיות / 10 מ"ל פלפל ירוק ירוק (מגורד)
שלבים לעשות את זה
- פלפל
- רטבים
- אנחנו אזוריים
- בישול
שלבו את הקטשופ, חומץ האורז, מיץ התפוחים או הסיידר, חומץ סיידר, סוכר חום, רוטב סויה או רוטב ווסטרשייר, חרדל, אבקת שום, פלפל לבן, קאיין, ופיסות בייקון בסיר גדול.
מביאים לרתיחה על אש בינונית-גבוהה. מערבבים פנימה את התפוח, הבצל ופלפל הפעמון.
מנמיכים את האש ומבשלים על אש נמוכה, חשוף, 10 עד 15 דקות או עד שהוא מתעבה מעט. מערבבים אותו לעיתים קרובות.
אפשר להתקרר, ואז שפך לתוך בקבוקי זכוכית מעוקרים. צנצנת זכוכית שבעבר הכילה מיונז או מיץ עובדת ממש טוב.
מקררים עד שבועיים.
תגיות מתכון:
