הספרוס / יוליאנה ורביצקה
- סה"כ: 55 דקות
- הכנה: 45 דקות
- לבשל: 10 דקות
- תשואה: £ 1 (16 מנות)
סוכריות שבורות מזכוכית הן ממתק קשה ומשגע להפליא שנראה כמו שברי זכוכית שבורה. בטעם ובמרקם זה לא שונה מדי מכוסות על מקל או סוכריות קשות אחרות, אבל המראה הייחודי והקצוות המשוננים שלו הופכים אותו למיוחד במיוחד.
השתמש בצבעים וטעמים שונים בעת הכנת הממתק הזה. הכינו מבחר קשת וקוד צבע כל טעם: ירוק לתפוח ירוק, אדום לדובדבן, צהוב לבננה, תפוז למנדרינה, כחול לאוכמניות וכו’, או פשוט עשו לכל אצווה את אותו צבע וטעם. אם הוא נשמר עטוף היטב בסביבה לחות נמוכה, הממתק הזה יכול להימשך מספר חודשים והוא נהדר בטמפרטורת החדר, כך שהוא הופך מתנה נהדרת, פינוק למסיבה, וחיבה.
זכור כשמכינים סוכריות כי אין ילדים או חיות מחמד צריכים להיות במטבח. השתמש בציוד הגנה מתאים כמו כפפות סיליקון וסינר עבה, ונעלי תמיד נעליים.
רכיבים
- 1/2 כוס מים
- 3/4 כוס סירופ תירס קל
- 2 כוסות סוכר
- 2 עד 4 כפיות תמצית טעם (ראה הערה להלן)
- 1/2 כפית צבעי ג'ל בצבע מאכל
- 1/2 כוס אבקת סוכר
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
הספרוס / יוליאנה ורביצקה
מרפדים תבנית עם אפיית סיליקון ללא סטיק או שכבה של נייר אלומיניום מרוסס בתרסיס בישול ללא סטיק. אם אתה מכין יותר מצבע וטעם אחד של סוכריות, משמנים כמה מחבתות כמו סוגים של סוכריות שאתה מכין.
הספרוס / יוליאנה ורביצקה
בסיר בינוני על אש בינונית, שלבו את המים, סירופ התירס והסוכר הגרגירי. מערבבים עד להמסת הסוכר.
הספרוס / יוליאנה ורביצקה
שוטפים את צידי התבנית במברשת מאפה רטובה כדי למנוע היווצרות גבישים מסוכר.
הספרוס / יוליאנה ורביצקה
כשסירופ הסוכר מגיע לרתיחה, הכנס מדחום ממתקים.
הספרוס / יוליאנה ורביצקה
ממשיכים לבשל את סירופ הסוכר תוך ערבוב מדי פעם, עד שהמדחום קורא 150 מעלות צלזיוס.
כשהוא הגיע לטמפרטורה הרצויה, הוציאו את התבנית מהאש ותנו לממתק להתקרר מעט עד שהוא מפסיק לבעבע לחלוטין.
הספרוס / יוליאנה ורביצקה
הספרוס / יוליאנה ורביצקה
יוצקים את הממתקים על ניירות האפייה המוכנים ונותנים להתפשט לשכבה דקה.
הספרוס / יוליאנה ורביצקה
מצננים את הממתק לחלוטין בטמפרטורת החדר. ברגע שהוא מוגדר, משוך אותו מהגיליון ופצח אותו לחתיכות קטנות על ידי חבטתו על קרש החיתוך או ריסוקו בעזרת ידית סכין.
הספרוס / יוליאנה ורביצקה
מניחים את אבקת הסוכר בשקית ניילון ומוסיפים את הרסיסים של כל ממתק בטעם. ננער את השקית עד שהממתק מצופה באבקת הסוכר. הסר מהתיק ועשה אותו דבר עם שאר הצבעים.
הספרוס / יוליאנה ורביצקה
תהנה!
הספרוס / יוליאנה ורביצקה
דע את התמציות שלך
- חוזק התמציות משתנה מאוד ממותג למותג וטעם לטעם. יתכן שיידרש מעט ניסוי וטעייה כדי לקבוע כמה טעמים להוסיף להוסיף כדי להתאים לטעמכם. אם אתה משתמש בשמני טעם, הם חזקים בהרבה מתמציות, אז התחל להוסיף רק 1/2 כפית שמן טעמים בכל פעם.
תגיות מתכון:
- ממתק
- קינוח
- אמריקאי
- ימי הולדת
