האשוחית / לאה מרוני
- סה"כ: 35 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 25 דקות
- תשואה: 8 מנות
כל מי שהכרנו שגדל אהב לאכול טארט פופ. מסתבר שהם קלים יותר ממה שחשבנו! השתמשנו במתכון של קרום העוגה והוספנו מעט תוספת סוכר. ריבת תות קנה קטנה בחנות (או כל סוג של ריבה שתרצי; אנחנו אוהבים גם אוכמניות!) למלית, ואתה טוב ללכת! לא נאמר שהם מזינים יותר מהזן שנרכש בחנות, אבל בהחלט יש בתוכם מרכיבים פחות מעובדים ודברים ברוטו. וכן, אנחנו דווקא אוהבים את תוצרת הבית. הם טובים בהרבה מאשר קנו בחנות.
רכיבים
- 2 כוסות קמח לכל המטרה (לא מולבן)
- 8 כפות חמאה (קרה)
- 8 כפות מקצרות
- כפית מלח
- 1/4 כוס סוכר
- 4 עד 8 כפות מים (מי קרח)
- כפית חומץ
- ביצה אחת (מכות)
- 1 כוס ריבה (או משמרת)
- 1 כוס אבקת סוכר
- 1 1/2 כפות חלב מלא או חצי וחצי
שלבים לעשות את זה
דופקים יחד את הקמח, הקיצור והחמאה והמלח במעבד מזון עד שנוצר פירורים קטנים. אתה יכול גם לעשות זאת ביד עם בלנדר מאפה.
מערבבים בעדינות את הביצה הטרופה לתערובת הקמח.
מערבבים חומץ עם מי קרח. ואז לאט לאט (לאט מאוד ובהדרגה מאוד) שופכים תערובת מים למעבד מזון תוך כדי פעימות. עצור כאשר הבצק יוצר פירורים גדולים ורכים ומתרחק מצד הקערה.
מוציאים את הבצק ממעבד המזון ומחלק לשניים. יוצרים את הבצק בעדינות לכדור. מניחים על חתיכת אריזת סראן ומכסים. משטחים בעדינות עם היד כך שהיא תפיק דיסק קצר. חוזרים על הפעולה עם המחצית השנייה של הבצק. ממש חשוב לא לעבד יותר מדי את הבצק, מכיוון שהוא יהפוך לקשה מאוד.
קרה במקרר למשך שעה (30 דקות עובדות אם יש לך זמן קצר!).
מגלגלים כדור בצק אחד למלבן ארוך. השאר את כדור הבצק השני במקרר כך שיישאר קר בזמן שאתה עובד עם הבצק הזה. חותכים לשמונה מלבנים אפילו.
הניחו ארבעה מהמלבנים על תבנית מרופדת נייר קלף. מורחים בערך כף כף ריבה על כל מלבן ומשאירים גבול קטן ונחמד סביב הקצוות. הניחו מלבן מעל כל מלבן שנתקע. השתמש במזלג כדי לכווץ את הקצוות זה לזה. ואז חודרים את החלק העליון של כל טארט פופ בערך ארבע פעמים עם חוטי מזלג.
חוזרים על הפעולה עם כדור הבצק השני.
פלאש מקפיא את טארטות הפופ במקפיא כשעה (או יותר אם צריך).
מחממים תנור לחום של 350 מעלות. אופים את טארטות הפופ כ- 25 דקות, או עד שהם שחומים מאוד.
להקציף יחד את אבקת הסוכר והחלב. מורחים את ההקצפה על טארטות הפופ המקוררות ומפזרים ממטרות אם רוצים.
תגיות מתכון:
- לחם ארוחת בוקר
- ארוחת בוקר
- אמריקאי
- בחזרה לבית הספר
