מתכון עוגיות צ'יפס שוקולד חמאה חום

דיאנה ראטריי

סה"כ: 25 דקות
הכנה: 15 דקות
לבשל: 10 דקות
תשואה: 48 עוגיות

26 דירוגים הוסף תגובה


הנחיות תזונתיות (למנה)
103	קלוריות
7g	שמן
9 גרם	פחמימות
2 גרם	חלבון

ראה הנחיות תזונה מלאות הסתר הנחיות תזונה מלאות ×


עובדות תזונה
מנות: 48 עוגיות
כמות למנה
קלוריות	103
% ערך יומי*
סה"כ שומן 7 גרם	9%
שומן רווי 4 גרם	19%
כולסטרול 49 מג	16%
נתרן 73 מג	3%
סה"כ פחמימות 9 גרם	3%
סיבים תזונתיים 1 גרם	2%
חלבון 2 גרם
סידן 18 מג	1%
* הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה.

(מידע על תזונה מחושב באמצעות בסיס נתונים של רכיבים ויש לראות בו הערכה.)

עוגיות השוקולד צ'יפס הללו מקבלות טעם אגוזי וחומצי מחמאה שחומה. השחמה בחמאה אורכת מספר דקות בלבד והיא תביא את עוגיות השוקולד צ'יפס שלך לרמה חדשה לגמרי, במיוחד עם הווניל הנוסף.

רכיבים

1 כוס חמאה לא מלוחה
1 כוס סוכר חום ארוז
1/3 כוס סוכר גרגיר
ביצה 1 גדולה
1 חלמון ביצה גדול
2 כפות שמנת קלה, חלב מאיד, או חלב
2 כפיות וניל
2 1/4 כוסות קמח לכל המטרה
כפית סודה לשתייה
כפית מלח
2 כוסות שוקולד צ'יפס למחצה

שלבים לעשות את זה

משחימים את החמאה: שמים את החמאה בסיר ומניחים את הסיר על אש בינונית. מבשלים עד שהחמאה מתחילה להתבשל. המשיכו לבשל תוך ערבוב, רק עד שהחמאה מתחילה להזהיב, כ -4 עד 5 דקות. שופכים את החמאה המומסת לכוס מדידה או קערה, ומשאירים את המשקעים הכהים ביותר מאחור. נותנים לחמאה להתקרר לטמפרטורת החדר.

בקערת ערבוב גדולה עם מערבל חשמלי, מקציפים את החמאה השחומה ואת הסוכרים הגרגירים והחומים עד שהם קלים ופלאפיים. מוסיפים ביצה וחלמון ביצה, חלב ווניל. מקציפים במהירות נמוכה עד שמתמזגים היטב.

בקערה נפרדת, שלבו את הקמח, הסודה לשתייה ומלח; להקציף או לערבב כדי להתמזג היטב.

מוסיפים בהדרגה את החומרים היבשים לתערובת הביצים והחמאה, תוך ערבוב במהירות נמוכה עד שנוצר בצק רך. מגרדים את הקערה כמה פעמים. מקפלים פנימה את השוקולד צ'יפס. מכסים את הקערה ושומרים במקרר כשעה או לילה, או עד שהבצק צונן.

מחממים תנור לחום 375 F.

מרפדים תבנית בנייר קלף או מחצלת סיליקון או מרססים את התבנית בתרסיס לבישול שאינו מקלות.

בעזרת כפית עוגיות או כף, השליכו תלולי בצק על ניירות האפייה המוכנים, ומאפשרים בערך 2 עד 3 סנטימטרים בין העוגיות.

אופים 6 עד 10 דקות, או עד שהעוגיות משחימות סביב הקצוות.

מצננים לחלוטין ומעבירים למיכל אטום לאחסון.