Westend61 / Getty Images
- סה"כ: 35 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 20 דקות
- תשואה: 16 בניצי (8 מנות)
מנות ראשונות לבניצה גבינה בולגרית דומות לבורקים סרביים ועוגות גבינה יווניות. באופן מסורתי הם מוגשים חמים כמנה ראשונה או בממרח "meze" (מנה ראשונה), אך הם גם מנה עיקרית, חטיף ואוכל רחוב פופולרי. כמו כן, הבניצי יכול להיות קינוח מתוק עם תפוח ודלעת בין המילויים הפופולאריים. המתכון הספציפי הזה הוא גירסת טעימה.
רכיבים
- 2 כוסות גבינת פטה בולגרית מפוררת ומרוקנת היטב
- 6 כפות יוגורט רגיל
- 2 ביצים גדולות (מוכות)
- 16 גיליונות בצק פילו (מופשר)
- 1 כוס (2 מקלות) חמאה לא מלוחה (מומסת)
- מלח ים ובצל ירוק קצוץ לקישוט (לא חובה)
שלבים לעשות את זה
מחממים תנור לחום של 400F.
בקערה גדולה, שלבו גבינה, יוגורט וביצים עד לקבלת תערובת חלקה.
מקפלים גיליון בצק פילו אחד לשניים, כך שהוא נמדד 12 ס"מ על 8 ס"מ. מברישים קלות בחמאה מומסת.
חלק את רצועת המילוי בגודל 1/2 אינץ 'לאורך קצה ה -12 אינץ' אם אתה רוצה מגילה בצורת "S", או לאורך הקצה 8 אינץ 'לגליל בצורת סיגר ומרוחק 1/4 אינץ' קצוות. קפלו את הקצה התחתון קודם, ואז הצדדים ואז גלגלו מעצמכם עד שיהיה לכם צילינדר הדוק. מברישים קלות בחמאה מומסת יותר.
חוזרים על הפעולה עם שאר 15 הדפים של בצק פילו. מעצבים צילינדרים ארוכים לצורות "S" או השאירו צילינדרים קצרים כמו שהם והניחו על תבנית מרופדת קלף. מפזרים מלח ים ובצל ירוק קצוץ, אם רוצים.
אופים 20 דקות או עד להזהבה ופריך. מגישים חם או בטמפרטורת החדר.
תגיות מתכון:
- עוגה
- מתאבן
- מזרח אירופאי
- חורף
