svariophoto / Getty Images
- סה"כ: 15 דקות
- הכנה: 5 דקות
- לבשל: 10 דקות
- תשואה: 4 עד 6 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 61 | קלוריות |
| 4 גרם | שמן |
| 2 גרם | פחמימות |
| 5 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 4 עד 6 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 61 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 4 גרם | 5% |
| שומן רווי 1 גרם | 6% |
| כולסטרול 139 מג | 46% |
| נתרן 104 מג | 5% |
| סה"כ פחמימות 2 גרם | 1% |
| סיבים תזונתיים 0 גרם | 1% |
| חלבון 5 גרם | |
| סידן 42 מג | 3% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
במתכון זה יש את כל הטעם הטרגי והטרגון של ברנה אמיתי, אבל אף אחד מהחמאה שנמצא ברוטב המקורי. כמו הקלאסי, הגרסה הקלה בהרבה זו עדיין נהדרת עם סטייק, עוף וסלמון.
רכיבים
- 4 חלמונים
- 1 כף חרדל טרגון (או 2 כפיות דיז'ון וכף טרגון טרי וטחון)
- כפית פלפל שחור
- 1 1/2 כף חומץ יין לבן (או חומץ טרגון)
- 1 כף מים
- מלח לטעימה)
- אופציונלי: 1/2 כף שאלוט (טחון דק)
- אופציונלי: 1 פלפל קאיין קמצוץ
- אופציונלי: 1 כף טרגון (טרי, קצוץ)
שלבים לעשות את זה
הוסף את כל החומרים, למעט המלח, לקערת ערבוב נירוסטה. מניחים את הקערה על סיר עם סנטימטר מים רותחים בתוכה ("דוד כפול"), או פשוט מניחים את הקערה על הגדרת הלהבה הנמוכה ביותר. אתה יכול להעלות ולהוריד את הקערה כדי לשלוט בחום.
להקציף עד שהתערובת מסמיכה, הופכת קלילה וקצפתית ובקושי חמה למגע. אם תבשלו יותר מדי זמן, הוא יתעבה מאוד ותתחיל להיצמד לקערה. מורידים מהאש, מוסיפים מלח לפי הטעם ומגישים מייד.
תגיות מתכון:
- רוטב
- אמריקאי
- ארוחת ערב משפחתית
- רוטב
