מתכון כרוב ונקניק סיני

מוניקה פיזה / EyeEm / Getty Images

סה"כ: 17 דקות
הכנה: 10 דקות
לבשל: 7 דקות
תשואה: 4 עד 6 מנות

דירוגים הוסף תגובה

כרוב ונקניק סיני מתיישרים יחד יפה במנה ביתית ופשוטה זו. הן נקניקיות חזיר סיניות והן רוטב שעועית חריפה זמינים בשווקים באסיה. רוטב שעועית חם (טובן דז'אן) הוא משחה מותססת המשלבת צ'ילי חריף עם שעועית רחבה, המכונה גם פולי שעועית. אם אינך מעוניין להוסיף לעץ קורנפלור / מעבה מים, צמצם את כמות מרק העוף ל -2 כפות.

כרוב עם נקניק סיני משמש 4 עד 6 כמנה לצד.

רכיבים

1 - 1 1/4 פאונד סואי צ'וי (כרוב נאפה)
2 נקניקיות חזיר סיניות (לופ צ'אונג)
2 בצל ירוק (בצל קפיצי, צלים)
1/4 כוס מרק עוף מופחת בנתרן
כפית (או לפי הטעם) רוטב שעועית חם (טובן דג'אן) * או ממרח צ'ילי
1/2 כפית סוכר גרגיר
כפית קורנפלור
2 כפיות מים
2 כפות שמן קנולה או בוטנים לטיגון ערבוב
2 שיני שום (טחון, כ -3 כפיות)
1/2 כפית מלח
1 כף יין אורז או שרי יבש

שלבים לעשות את זה

אסוף את החומרים.

הסר את הגלעין מהכרוב. קוצצים את העלים לרוחב לחתיכות אחידות ברוחב של 1/2 ס"מ. פורסים דק את הנקניק על האלכסון. קוצצים את הבצל הירוק לחתיכות בגודל 1 סנטימטר.

בקערה קטנה, שלבו את מרק העוף, רוטב שעועית חם וסוכר. בקערה קטנה נפרדת מערבבים יחד את הקורנפלור והמים.

מחממים ווק על אש בינונית-גבוהה ומוסיפים 2 כפות שמן. כשהשמן חם, מוסיפים את השום והמלח. מערבבים למשך 10 - 15 שניות.

מוסיפים את החלקים הלבנים התחתונים של הבצל הירוק ואת הנקניקייה. מערבבים את הנקניק במשך 2 דקות.

דחפו את הנקניקייה לצדדי התבנית. הוסף את הכרוב הקצוץ. מפזרים מעל את יין האורז או השרי. מערבבים-מטגנים כשעה וחצי דקות, עד שהעלים הירוקים מתכהים מעט.

יש להחזיר את הרוטב לשפוך אותו על הכרוב. מנמיכים את האש ומניחים להתבשל למשך שעה וחצי. הוסף את הבצל הירוק. יש לבדוק את התיבול, להוסיף רוטב סויה, מלח או פלפל במידת הצורך.

תן לתערובת הקורנפלור והמים ערבוב מהיר מחדש. הפוך את החום לאחור והוסיף את התערובת באמצע הווק, תוך ערבוב מהיר לעיבוי. מערבבים לערבב הכל יחד ומגישים חם.

תהנה!

תגיות מתכון: