Fotoasturias / Wikimedia Commons / CC BY 4.0
- סה"כ: 20 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 10 דקות
- תשואה: 8 מנות מנה
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 1040 | קלוריות |
| 103 גרם | שמן |
| 13 גרם | פחמימות |
| 19 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 8 מנות מנות ראשונות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 1040 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 103 גרם | 132% |
| שומן רווי 15 גרם | 73% |
| כולסטרול 264 מג | 88% |
| נתרן 289 מג | 13% |
| סה"כ פחמימות 13 גרם | 5% |
| סיבים תזונתיים 1 גרם | 4% |
| חלבון 19 גרם | |
| סידן 66 מג | 5% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
דיונון מטוגן, או ב calamares fritos ספרדית , הוא מתאבן או טאפה פופולרי מאוד בספרד, כמו גם כאן בארצות הברית. ייתכן שתכירו גם את המנה הזו בשם Calamares a la Romana . כך או כך, זה הפך לפריט פופולרי במיוחד בתפריטי התאבון במסעדות בכל מקום.
אתה יכול להשתמש בדיונון טרי או קפוא, אותו ניתן למצוא ברוב חנויות המכולת באזור האוכל הקפוא, בערך תריסר לקופסה. אולי מחלקת פירות הים של חנות המכולת שלך נושאת דיונון, או אם יש לך מזל מספיק לגור ליד שוק אסייתי, בקר בהם כדי לראות את מבחר הדגים הטריים והפירות ים שלהם, שם קרוב לוודאי שתמצא דיונון טרי.
במידת האפשר, בקש שינקו את הדיונון לפני הרכישה וייקח הביתה. גופי דיונון נקיים וקפואים עשויים להיות זמינים וטובים להכין טבעות קלמר גדולות.
רכיבים
- 2 קילוגרמים. דיונון (רצוי לנקות)
- 24 עד 32 גרם. שמן זית ספרדי (לטיגון)
- 1/4 קילוגרם (או יותר) קמח (לכל המטרה)
- מלח לפי הטעם
- 1 לימון (חתוך לשמונה חלקים)
שלבים לעשות את זה
בכל מקום ובכל מקום שקונים את הדיונון, יש לנקות אותם לפני הבישול. יש להשליך את השדרה, שקי הדיו והראשים. אם אתה מנקה את הדיונון בעצמך, אל תזרוק את המשקולות כיוון שגם אלה טובים לאכול!
לאחר הניקוי של הדיונון, יש לייבש אותם היטב. חותכים את גופי הדיונון לטבעות.
יוצקים שמן זית בגודל 1/2 אינץ 'למחבת פתוחה גדולה ושמים על אש גבוהה לטיגון, אך יש להיזהר שהשמן לא יתעשן.
הכניסו את הקמח וקצת מלח לשקית ניילון גדולה. הכניסו כמה חתיכות דיונון לשקית ונערו לכיסוי בקמח. הסר את הטבעות אחת אחת עם הידיים והניח בזהירות בשמן החם.
ממשיכים לכסות חתיכות בקמח ומוסיפים למחבת. אל תצטופף במחבת, והשאיר מספיק מקום במחבת כדי להפוך טבעות דיונון במידת הצורך.
מטגנים עד שהטבעות מזהיבות. בסיום, הסר את טבעות הדיונון מהתבנית ואפשר להתנקז על מגבת נייר. מגישים חם עם לימון.
תגיות מתכון:
- קלמארי
- מתאבן
- ספרדית
- מפלגה
