תמונות MIB / תמונות UpperCut / Getty Images
- סה"כ: 25 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 10 דקות
- תשואה: 4 מנות (4 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 947 | קלוריות |
| 17 גרם | שמן |
| 153 גרם | פחמימות |
| 42 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 4 מנות (4 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 947 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 17 גרם | 22% |
| שומן רווי 3 גרם | 15% |
| כולסטרול 231 מג | 77% |
| נתרן 1173 מג | 51% |
| סה"כ פחמימות 153 גרם | 56% |
| סיבים תזונתיים 6 גרם | 21% |
| חלבון 42 גרם | |
| סידן 143 מג | 11% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
תגידו "אורז אננס עם עוף" ורוב האנשים יגידו "תאילנדי". הם בטח יעקבו אחר זה עם "טעים!" והם היו נכונים בשתי הספירות. אבל, ליתר דיוק, אורז אננס, עם עוף או פירות ים, הוא גם מנה קמבודית. זה פשוט לא יהיה הוגן לתת לתאילנדים לקבל את כל הקרדיט.
מה זה?
מהי מנת האורז האננס הזו בדיוק? זה אורז מטוגן, טהור ופשוט. אך לאורז המטוגן הבסיסי מוסיפים נתחי אננס טרי. נתחי האננס נחתכים מבשר האננס שנכסף מתוך אננס חצוי. המיצים שנסחטים בתהליך הסקופינג לא נזרקים אך יחד עם בשר האננס הקובץ, מוסיפים גם לאורז. מכיוון שיש צ'ילי במנה, נתחי האננס המתוק והמיץ מתערבבים עם החום של הצ'ילי ויוצר איזון טעים.
עוף או שרימפס
מה הכי טוב לאורז מטוגן באננס: עוף או שרימפס? שניהם טובים. אף אחד מהם אינו "טוב יותר", אך הבחירה שלך תשפיע על טעם המנה המבושלת, באופן טבעי. אין אפילו צורך להגביל את הבחירה בין עוף לשרימפס. לכו על פילה דגי דיונון או קוביות! פילה שפמנון הוא בחירה מעוררת השראה במיוחד. אז התייחס ל" 400 גרם שרימפס מופגזים "ברשימת המרכיבים שלהלן כאל דבר שניתן להחליף אותו בעוף, דיונון או דגים.
בתור הערה אחרונה, זו מנה מוקפצת. טיגון מערבבים דורש חום גבוה במיוחד בכל שלבי הבישול.
רכיבים
- 1 אננס שלם
- 2 עד 3 כפות שמן בישול
- שרימפס 1 קילו
- מלח לטעימה)
- פלפל שחור (לפי הטעם)
- כפית שום (טחון)
- כפית ג'ינג'ר (מגורד)
- 1 כפית צ'ילי צ'ילי עין ציפור (חתוכים דק)
- 1/4 כוס שאלוט (קצוץ בערך)
- 1/4 כוס עגבניות (קצוצות גס)
- 1/3 כוס פלפל פעמון (קצוץ בערך)
- 1 כף רוטב דגים (בתוספת יותר לפי הטעם)
- 2 פרוסות בשר (חתוך לרצועות)
- 3 עד 4 כוסות אורז (בן יום)
- 1 כוס נתחי אננס
- 1/2 כוס קשיו (שלם, קלוי)
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
הניחו את האננס על קרש חיתוך. אוחז אותו בבטחה ביד אחת, חותך אותו לאורכו לחצאים. סקוף את הבשר משני החצאים והשאיר בערך סנטימטר של בשר מחובר לעור.
קח את בשר האננס וקוביות. מדוד כוס; שמרו את השאר למנה אחרת או לכיסוס.
שמור מיצים שטפטפו.
מחממים את שמן הבישול בווק או במחבת. מוסיפים את השרימפס. מפזרים מלח ופלפל. מערבבים מטגנים רק עד שה שרימפסים משנים את צבעם. מחליקים החוצה ומעבירים לקערה. הניחו בצד.
להוסיף את השום, הג'ינג'ר, הצ'ילי, השאלוט, העגבניות והפלפלים לשמן החם. מטפטפים פנימה כף כף רוטב דגים ומערבבים מטגנים כחצי דקה. מוסיפים את הקערה וממשיכים לטגן בחצי שעה נוספת.
מוסיפים את האורז לירקות וה ham. מטפטפים פנימה עוד רוטב דגים ומיץ האננס. מערבבים מטגנים דקה.
לבסוף, מוסיפים את נתחי האננס, שרימפס ואגוזי הקשיו. ממשיכים לטגן עוד דקה. טועמים את האורז, כוונו את התבלינים במידת הצורך.
מצקת את האורז לחצאי האננס החלולים. מפזרים על האש. מגישים בבת אחת.
תגיות מתכון:
- עגבנייה
- מנה ראשונה
- אסיה
- מפלגה
