מתכון קרום כרובית ועדשים

הספרדית / ג'ניפר מאייר

סה"כ: 45 דקות
הכנה: 20 דקות
לבשל: 25 דקות
תשואה: פיצה אחת בגודל 10 אינץ '(6 מנות)

9 דירוגים הוסף תגובה


הנחיות תזונתיות (למנה)
336	קלוריות
18 גרם	שמן
11g	פחמימות
32 גרם	חלבון

ראה הנחיות תזונה מלאות הסתר הנחיות תזונה מלאות ×


עובדות תזונה
מנות: פיצה אחת בגודל 10 אינץ '(6 מנות)
כמות למנה
קלוריות	336
% ערך יומי*
סה"כ 18 שומן	23%
שומן רווי 7 גרם	36%
כולסטרול 128 מג	43%
נתרן 240 מג	10%
סה"כ פחמימות 11 גרם	4%
סיבים תזונתיים 2 גרם	6%
חלבון 32 גרם
סידן 128 מג	10%
* הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה.

(מידע על תזונה מחושב באמצעות בסיס נתונים של רכיבים ויש לראות בו הערכה.)

ישנם מתכונים רבים לקרום פיצה כרובית שם בחוץ, המתפרסמים בעיקר באתרים ובבלוגים ללא גלוטן או דלת פחמימות. אך כיצד ניתן לבחור איזה מתכון קרום כרובית המתאים ביותר עבורם? מה הכי טעם? מה הופך כל מתכון שונה? או מעז לומר, ייחודי?

אנו אוהבים לחשוב שהמתכון שלהלן די טעים וייחודי. עם תוספת של עדשים אדומות - לתוספת חלבון וחומרים מזינים - אנו חושבים שקרום הכרובית הרגיל מספק מרקם מעט יותר דמוי לחם.

אבל זה לא רק המרקם שאנחנו עוברים עליו בננות. יש לו טעם טעים, קצוות פריכים ומרקם דק שנחזק זה לזה כשהוא חתוך. אל תסתפק בזה במילה. נסה את עצמך!

רכיבים

2 כוסות כרובית (מגורדת או קצוצה דק)
ביצה 1
1 כוס גבינת מוצרלה (מגורדת)
1/4 כוס גבינת פרמזן (מגורדת)
1/2 כוס עדשים אדומות מבושלות (מבושלות ומקוררות)

שלבים לעשות את זה

אסוף את החומרים.

מחממים תנור לחום של 425 F.

מרפדים גיליון עוגיות או אבן פיצה בעזרת מחצלת אפייה מסיליקון או חתיכת נייר קלף משומנת.

מיקרוגל את הכרובית במשך 6 עד 8 דקות. הכרובית צריכה להיות רכה אך לא משחימה ומכווצת. הניחו לכרובית להתקרר.

בקערה גדולה מערבבים יחד את הביצה, הגבינות והעדשים. מערבבים פנימה את הכרובית, מועכים אותה לתערובת עד שנוצר בצק לח.

מניחים את הבצק על תבנית האפייה המרופדת ולחץ אותו בעדינות לעיגול שטוח בעובי סנטימטר. שים חתיכת נייר קלף מעל הבצק והשתמש במערוך כדי לגלגל אותו בעדינות רבה לעיגול דק ברוחב של 10 סנטימטרים. (אם אין לך נייר קלף, פשוט השתמש בידיים שלך כדי ללחוץ בזהירות את הבצק לקרום.)

אופים את הקרום למשך 15 דקות.

הוצא את הקרום מהתנור והוסף את התוספות שלך. רוטב, עוד גבינה, זיתים, סלמי או פרושוטו, בצל וכו '. הקרום הזה עלול להתעצבן אם הרוטב מימי מדי, אז השתמש ברוטב פיצה סמיך ופשט רק על שכבה דקה (בערך 1/4 עד 1/2 כוס).

מחזירים את הפיצה לתנור ואופים עוד 8 עד 12 דקות עד שהמתחים מחוממים והקרום פריך סביב הקצוות.

הגישו ותיהנו!

טיפים

לקצוץ דק את הכרובית, גררו אותו ביד על פומפיה או חתכו לחתיכות קטנות וקצצו אותו במעבד מזון. המרקם של הכרובית המגוררת / הקצוצה אמור להידמות לגרגרי אורז קטנים. עיגול הכרובית המגוררת מבשל אותה מעט וגם מייבש אותה כך שהקרום לא יהיה לח מדי. הגבינה מוסיפה מעט מלחות לקרום הזה, אז אל תוסיפי תוספת מלח.

לבשל עדשים אדומות למתכון זה (ולשאר קצת שאריות):

שוטפים את העדשים על ידי הזרמת מים רבים עליהם במסננת או שטוף אותם בקערת מים (ניקוז, ואז הוספת מים טריים מספר פעמים). דפדף בין העדשים וזרוק כל מה שלא נראה כמו עדשה, כמו סלעים זעירים, קש או פסולת אחרת.

הביאו 2 כוסות מים (אל תוסיפו מלח מים) לרתיחה ואז הוסיפו כוס עדשים. מנמיכים את האש לסיכה עדינה מאוד. מבשלים חשופים במשך 15 עד 20 דקות. העדשים נעשות כשהן רכות, אך אינן שטויות לחלוטין. במידת הצורך, הוסיפו מים בזמן שהעדשים יתבשלו כדי לוודא שהם תמיד מכוסים במים.

מסננים את כל המים שנותרו מהעדשים האדומות.

תגיות מתכון: