מתכון לשכבות חלה פטריות, פלפל ואספרגוס

שכבות חלה עם פטריות, פלפלים. © מירי רוטקוביץ

סה"כ: 75 דקות
הכנה: 20 דקות
טבח: 55 דקות
זמן עמידה: 15 דקות
תשואה: משרתת 4 עד 6

9 דירוגים הוסף תגובה

דרך נהדרת להשתמש בחלות שנותרו בשאריות, שכבות חלה זו עם פטריות, פלפלים ואספרגוס מכינים מנת בראנץ 'טעימה או ארוחת ערב מאוחרת. אם אתם מגישים קהל, תוכלו להכפיל את המתכון ולאפות אותו בתבנית בגודל 13 "X 9".

הפוך את זה לארוחה: שכבות טעימות זה מושלמות כשאתה משתוקק לארוחת בוקר לארוחת הערב. מגישים עם סלט פשוט של חסה רומאית עם עגבניות מיובשות ואגוזי פקאן, וכוס יין.

רכיבים

חלה 1 קילו (חתוכה לקוביות של אינץ '; בערך 8 עד 9 כוסות)
1 כף חמאה (בתוספת תוספת לשמן התבנית)
1 כף שמן זית כתית מעולה (בתוספת תוספת לטפטוף)
3 שיני שום גדולות (מרוסקות, קלופות וקצוצות דק)
10 אונקיות פטריות קרימיני (ניקו, גזעו, חצויים וחתכו ל טריזים)
1 פלפל אדום אדום (זרע וקצוץ)
12 חניתות אספרגוס (חתוך וקצוץ לחתיכות 1/4 ")
מלח לטעימה
פלפל שחור לפי הטעם
6 ביצים גדולות
1 1/2 כוסות חלב
1/2 כפית מלח
1 1/2 כוס מוצרלה (גרוס)
5 גרם גבינת עזים משובחת

שלבים לעשות את זה

מחממים תנור לחום של 350 מעלות. חמאה בנדיבות תבנית אפייה בגודל 8 "x 8", או תבנית גרניט מקרמיקה דו רבעית. מניחים את קוביות החלה בקערה גדולה ומניחים בצד.

במחבת שף או במחבת גדולה מחממים 1 כף חמאה וכף שמן זית על אש בינונית-גבוהה.

כשהחמאה נמסה ומתחילה להקציף, מוסיפים את השום ומטגנים למשך 30 שניות.

מוסיפים את הפטריות ומבשלים, תוך ערבוב תדיר, למשך כחמש דקות, או עד שהפטריות משחררות את מיצין ומתרככות.

מוסיפים את הפלפל האדום והאספרגוס ומבשלים 5 דקות נוספות, תוך כדי ערבוב תכוף, עד שרוב הנוזל שבתבנית התבשל.

מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל שחור.

מורידים מהאש ומניחים בצד.

בקערה גדולה להקציף יחד את הביצים, החלב ו 1/2 כפית מלח.

שופכים את תערובת הביצים על קוביות החלה.

מקפלים בעדינות את החלה לתוך הבצק כך שכל הקוביות יהיו רוויות.

נותנים לעמוד למשך 15 דקות כדי שהחלה תוכל לספוג את תערובת הביצים.

כף חצי מכמות החלה לתבנית המוכנה, והחלק בעזרת מרית לכיסוי קרקעית המנה.

מכניסים לירקות, מורחים אותם לכיסוי אחיד של החלה.