ג'ודי אונג
- סה"כ: 10 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 0 דקות
- תשואה: 2 עד 4 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 54 | קלוריות |
| 3g | שמן |
| 1 גרם | פחמימות |
| 7g | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 2 עד 4 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 54 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 3 גרם | 3% |
| שומן רווי 0 גרם | 2% |
| כולסטרול 11 מג | 4% |
| נתרן 166 מג | 7% |
| סה"כ פחמימות 1 גרם | 0% |
| סיבים תזונתיים 0 גרם | 2% |
| חלבון 7 גרם | |
| סידן 23 מג | 2% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
סלט יפני מקסים וקל מאוד להכנה הוא סלט נבטי צנון ארוגולה ודייקון (קאיוואר) עם רוטב פשוט של מיץ לימון סחוט טרי, שמן זית ומלח ים.
הנחת המוצא של הבישול היפני היא להבליט את הטעמים הטבעיים והטריים של המזונות. לעתים קרובות, ארוחה יפנית טיפוסית תכלול כמה מנות עיקריות ותוספות קטנות של "אוקאזו", ונראה כי טבעי לחלוטין לשלב שני סוגים שונים של סלטים יפניים המוגשים במנות קטנות מאוד. לדוגמה, סלט ערוגולה וקאיוואר (נבטי צנון דייקון) יחד עם חלק קטן מסלט בצל. לעולם לא תוכלו להשיג יותר מדי ירקות בארוחה!
מה שמבדיל את סלטי צנוני האורוגולה והדייקון (קאיוואר) מאחרים, הוא ששתי הנבטים האורוגולה והצבעונית של דייקון הם חריפים באופן טבעי, ומוסיפים פרופיל טעם עדין ומרווה לסלט פשוט אחר. מסיבה זו, פלפל כמרכיב אינו משולב ברוטב הלימון.
רכיבים
- 2 כוסות ארוגולה אורגנית
- 1/2 חבילה או בערך 1 1/2 גרם נבטי צנון דייקון (קאיוואר)
- 1/4 כוס פתיתי בוניטו מגולחים
- 1/2 כף שמן זית כתית מעולה
- 1/2 כף מיץ לימון
- 1 קורט מלח ים גס (לפי הטעם)
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
אם אתה משתמש בעלי עלי ארוגולה שטופים מראש, ארענ אותם על ידי שטיפה במים קרים. מסננים היטב להסרת עודפי מים, או השתמש בספינר סלט לייבוש העלים.
הסר את הקאיוואר (נבטי צנון של דייקון) מהאריזה ושטוף היטב כדי להסיר את פגזי הזרע החומים הרופפים. חתכו בערך סנטימטר מהתחתית שם הנבטים מחוברים לפיסת כותנה. מחק שורשים.
הכינו את רוטב הלימון: בקערה, שלבו שמן זית, מיץ לימון ומלח. מערבבים היטב.
בקערה קטנה, זרקו יחד ארוגולה וכלי קאי. רגע לפני ההגשה מוסיפים פתיתי בוניטו יבשים (קאטסובושי) ומשליכים בעדינות יחד.
צלחת את תערובת הסלט לצלחות הגשה קטנות ונותרות ומזלפים את רוטב הלימון מעל הירוקים. לחלופין, ניתן יהיה להשליך את ההלבשה יחד עם חומרי הסלט מבעוד מועד, אך הערת אזהרה היא כי פתיתי הבוניניטו המיובשים יספגו במהירות את הרוטב ונבלים.
הגישו ותיהנו!
טיפים
- השתמש בערוגולה אורגנית שטופה מראש וארוזה על מנת להקל על השימוש. לאחר השטיפה, הסר כמות גדולה של עודפי מים מעל עלי הערוגולה כדי לא לדלל את רוטב הלימון העדין. בעוד מיץ לימון טרי סחוט הוא הטוב ביותר למתכון זה, אם אין ניתן להשיג, החלף את רוטב הלימון ברוטב סויה של פונונז או רוטב שומשום בבקבוק או רוטב סלט אהוב אחר.
תגיות מתכון:
- סלט
- מתאבן
- יפנית
- ארוחת ערב משפחתית
