האשוחית
- סה"כ: 28 דקות
- הכנה: 10 דקות
- טבח: 18 דקות
- תשואה: 4 עד 6 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 1072 | קלוריות |
| 69 גרם | שמן |
| 12 גרם | פחמימות |
| 96 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 4 עד 6 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 1072 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 69 גרם | 88% |
| שומן רווי 25 גרם | 125% |
| כולסטרול 334 מג | 111% |
| נתרן 715 מג | 31% |
| סה"כ פחמימות 12 גרם | 4% |
| סיבים תזונתיים 1 גרם | 2% |
| חלבון 96 גרם | |
| סידן 308 מג | 24% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
חזה עוף טעים ללא עצמות משחים במחבת ואז מוגש עם גבינת שמנת נהדרת וקלילה מאוד ורוטב גבינת פרמזן. הרוטב דומה לרוטב מורניי בתוספת גבינת שמנת. זה עשיר, שמנתי ומלא טעם.
הגישו את רוטב העוף והפרמזן הפשוט הזה עם אטריות חמות חמוצות ותרד מוקרם או עגבניות חתוכות טרי לארוחה שמשפחתכם תאהב.
לחץ על הפעל כדי לראות מתכון זה נפגש יחד
רכיבים
- 4 עד 6 חצאי חזה עוף (ללא עצמות, ללא עור)
- מלח לטעימה)
- פלפל שחור (לפי הטעם)
- 1 עד 2 כפות שמן זית
- בשביל הרוטב:
- 2 כפות חמאה
- 2 שיני שום (טחון דק)
- 4 בצל ירוק (פרוס דק)
- 4 גרם גבינת שמנת
- 1 כוס חלב (או חצי וחצי)
- 1 כוס גבינת פרמזן (מגורר טרי; בערך 2/3 עד 3/4 כוס מגורד)
- 1/8 כפית פלפל שחור
שלבים לעשות את זה
הערה: בעוד שיש מספר שלבים למתכון זה, מנה עוף זו מחולקת לקטגוריות מעשיות כדי לעזור לך לתכנן טוב יותר את הבישול.
לעוף
אסוף את החומרים.
האשוחית
שים חזה עוף בין סדינים של ניילון נצמד או בשקית אחסון מזון מפלסטיק וקילו בעדינות עד דק.
האשוחית
מפזרים מעט את שדדי העוף במלח ופלפל.
מחממים שמן זית במחבת גדולה על אש בינונית.
האשוחית
מוסיפים עוף ומבשלים כ -5 עד 6 דקות מכל צד, עד שמשחים יפה ומבשלים. מיצים צריכים להתפזר כאשר החלק העבה ביותר של חזה עוף נחתך בעזרת סכין.
האשוחית
הטמפרטורה המינימלית הבטוחה לעוף היא 165 F. בדיקה עם מדחום לקריאה מיידית המוחדר לחלקים העבים ביותר. חזה עוף יכול להתייבש אם מתבשל יתר על המידה.
האשוחית
בשלב הבא תכינו את הרוטב.
בשביל הרוטב
אסוף את החומרים.
בינתיים, בסיר, ממיסים חמאה על אש בינונית-נמוכה.
האשוחית
מטגנים את השום והבצל הירוק כדקה.
האשוחית
מוסיפים את גבינת השמנת, החלב או חצי וחצי, ואת גבינת הפרמזן ומחממים עד שהם חמים וחלקים.
האשוחית
מערבבים פלפל ומלח, לפי הטעם.
האשוחית
מצקת רוטב מעל העוף ומקשטים בפטרוזיליה.
האשוחית
הגישו ותיהנו!
טיפים
- אם חזה העוף גדול, פורסים אותם לחצי אופקית ליצירת שתי קציצות בעובי אחיד. לחלופין, קנו קציצות חזה עוף פרוסות מראש. מגישים את העוף מעל נודלס מבושל או פסטה מסוג אחר, או מגישים עם אורז או תפוחי אדמה קלויים. מוסיפים ירקות מבושלים, ברוקולי, או שעועית ירוקה מאודה, או מגישים עם סלט זורק.
גרסאות מתכון
- החלף את העוף בקציצות חזה הודו. לקבלת טעם טוסקני, הוסף 1/2 כוס עגבניות מיובשות קצוצות (בשמן, סחוט) וכף או יותר עלי בזיליקום טריים קצוצים. תחליף שמנת כבדה לגבינת השמנת. אם אתה העדיפו גבינת צ'דר, הוסיפו כ -1 כוס גרוסה במקום הפרמזן.
מה גודל ההגשה של העוף?
חזה עוף נטול עצמות שוקל לעתים קרובות 8 עד 10 אונקיות, ואילו גודל ההגשה הוא כמחצית מזה - או בערך 4 אונקיות. בחרו בחזה עוף קטן יותר לארוחות, או הפכו חזה עוף גדול לשני קציצות קטנות יותר בגודל ההגשה על ידי חתוך לחצי אופקית.
תגיות מתכון:
- רוטב
- ארוחת ערב
- אמריקאי
- נפילה
