האשוחית / מירי רוטקוביץ
- סה"כ: 25 דקות
- הכנה: 5 דקות
- לבשל: 20 דקות
- תשואה: מיכל אחד (4 מנות)
פשוט להפליא להכנה, קומפוט בורבון הדובדבן הזה הוא גם כה מגוון. הציעו אותו ככף מתוקה עם בובת יוגורט יווני ממותק בדבש, מסקרפונה או קצפת. או מגישים אותה על גבי עוגה פשוטה, מעל גלידה, לצד ביסקוטי או מדלן, או עם מנת גבינה. תוכלו אפילו לדלג לגמרי על הקינוח, לתעל את המיקסולוג הפנימי שלכם, ולהפיל כמה דובדבנים וקצת מהסירופ לכוס יין מבעבע או קוקטייל.
רכיבים
- דובדבנים כהים בקילוגרם (טריים או קפואים; מגולענים)
- 1/4 כוס סוכר
- 1/4 כוס בורבון
- 2 כפות מים
- 1 כף דבש
- אופציונלי: זנגביל חתיכה בגודל 1 סנטימטר (טרי; קלוף וקצוץ דק; או כף כף קצוצה)
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
בסיר בינוני ולא מגיב, שלבו את הדובדבנים, הסוכר, הבורבון, המים, הדבש והג'ינג'ר. מביאים לרתיחה על אש בינונית-גבוהה, תוך ערבוב עד להמסת הסוכר. מנמיכים את האש ומבשלים על אש נמוכה, תוך ערבוב מדי פעם, למשך כעשרים דקות, או עד שהדובדבנים מתרככים והנוזל מצטמצם והופך לסירופי.
אפשר לקומפוט להתקרר מעט לפני ההגשה חמה או בטמפרטורת החדר. ניתן להכין קומפוט קדימה ולאחסן בכוס מכוסה (או במיכל אחר שאינו מגיב) במקרר למשך 3 עד 4 ימים.
תהנה.
טיפים
תגיות מתכון:
- כשר
- קינוח
- כשר
- חג המולד
