ג'ון וויטקר / דורלינג קינדרסלי / גטי אימג'ס
- סה"כ: 55 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 45 דקות
- תשואה: 8 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 231 | קלוריות |
| 10 גרם | שמן |
| 30 גרם | פחמימות |
| 7g | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 8 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 231 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 10 גרם | 13% |
| שומן רווי 5 גרם | 23% |
| כולסטרול 128 מג | 43% |
| נתרן 235 מג | 10% |
| סה"כ פחמימות 30 גרם | 11% |
| סיבים תזונתיים 3 גרם | 9% |
| חלבון 7 גרם | |
| סידן 91 מג | 7% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
מתכון זה של קלאפוטי (דובדבן קלפהוטי), הידוע גם כ- clafoutis aux cerises , הוא הגרסא הידועה ביותר לעוגת פסטה צרפתית תפוחה. בצרפת נהוג להגיש קלפוטי עם בורות דובדבן שלמים. כדי להקל על השולחן, וכדי להבטיח את בטיחות השיניים, הקפידו לבקר את הדובדבנים או להזהיר את האורחים שלכם מהמסורת.
רכיבים
- 1 כף חמאה (מרוככת)
- 1 כוס חלב מלא
- 1/4 כוס שמנת כבדה
- 2/3 כוס קמח לכל המטרה
- 3 ביצים גדולות
- 1/4 כוס סוכר
- 2 כפיות תמצית וניל
- אופציונלי: 1/2 כפית תמצית שקדים
- 1/4 כפית מלח
- 4 כוסות דובדבנים כהים (רצוי לבד)
- 1 כף סוכר קונדיטורים (אבקה)
שלבים לעשות את זה
מחממים תנור לחום של 350F. חמאה תבנית אפייה מרובעת בגודל 9 ס"מ על 9 ס"מ או עוגה עם צלחת עמוקה בגודל 9 אינץ 'עם החמאה המרוככת.
בקערה גדולה להקציף יחד את החלב, השמנת, הקמח, הביצים, הסוכר, תמציות הוניל והשקדים, והמלח עד ליצירת בלילה חלקה ודקה. מורחים 3/4 כוס מהבלילה על תחתית תבנית האפייה המוכנה ואופים אותה 2-4 דקות. התבונן מקרוב בבלילה והסר אותו לפני שהוא מתבשל לגמרי. זה פשוט צריך להתחיל להתעבות ולהגדיר כשהוא מוציא מהתנור.
מעבירים את המנה למשטח חסין חום ומסדרים את הדובדבנים מעל הבלילה החמה. שופכים את שארית הבלילה על הדובדבנים ואופים 35-40 דקות, עד שהסכין שהוחדר במרכז יוצאת נקייה.
מפזרים את סוכר הקונדיטוריה מעל הקלפוטי המוגמר ומגישים אותו חם.
תגיות מתכון:
- דובדבן
- בראנץ '
- צרפתית
- קיץ
