תמונות פמאליות / קריאייטיב RF / Getty
- סה"כ: 40 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 25 דקות
- תשואה: מגישה 4
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 877 | קלוריות |
| 32 גרם | שמן |
| 99 גרם | פחמימות |
| 50 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| הגשה: מנה 4 | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 877 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 32 גרם | 41% |
| שומן רווי 11 גרם | 54% |
| כולסטרול 158 מג | 53% |
| נתרן 1079 מג | 47% |
| סך הכל פחמימות 99 גרם | 36% |
| סיבים תזונתיים 4 גרם | 15% |
| חלבון 50 גרם | |
| סידן 142 מג | 11% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
טעמי הג'ינג'ר והפסיפלורה מייצרים רוטב מתוק לחזה עוף רך במתכון יוצא דופן וטעים זה. העוף הוא מרק שלוק של זנגביל ומיץ פסיפלורה, מה שהופך אותו לעסיסי ומלא טעם. ואז נוזל הבישול מצטמצם עם סוכר חום, סיידר תפוחים, ומיץ פסיפלורה נוסף, לקבלת רוטב טנגי לשפוך על העוף המבושל.
עיסת פרי פסיפלורה קפואה ניתן למצוא בסופרמרקטים ובשווקי האוכל הלטיני, או שתוכלו להזמין אותה באופן מקוון.
רכיבים
- 4 חזה עוף (בערך 1 1/2 פאונד)
- מלח לטעימה
- פלפל שחור לפי הטעם
- 2 כפות חמאה
- שאלוט 1 (טחון)
- 1 כף זנגביל (טחון)
- 1 עד 2 כוסות מרק עוף
- 1 1/2 כוסות עיסת פירות פסיפלורה (מחולק)
- 2/3 כוס סוכר חום (מחולק)
- 2 כפות סיידר תפוחים
- 1 כף חומץ
- 1 כף רוטב סויה
- 2 כפות קורנפלור
שלבים לעשות את זה
מפזרים שדדי עוף במלח ופלפל.
ממיסים את המחמאה על אש בינונית-נמוכה במחבת סוערת גדולה. מוסיפים את השאלוט והג'ינג'ר ומבשלים על אש בינונית מספר דקות תוך ערבוב, עד שה שאלוט והג'ינג'ר מתרככים וריחניים.
מוסיפים את מרק העוף, 1/2 כוס מעיסת הפירות ו -1 / 3 כוס סוכר חום. מוסיפים את שדדי העוף בשכבה יחידה. הוסף עוד מרק עוף במידת הצורך כדי להבטיח ששדדי העוף מכוסים בנוזל.
הביאו את נוזל הבישול לשומרון נמוך. מכסים ומבשלים את שדדי העוף למשך 15-20 דקות, הופכים פעם אחת, עד שהם רק מבושלים דרך (פורסים לאחד השדיים בכדי לבדוק את מידת האבירות).
מוציאים את שדדי העוף לתבנית חסינת תנור, מכסים בנייר כסף ושומרים אותם חמים בתנור של 200 מעלות (F) תוך כדי הכנת הרוטב.
שופכים את כל כוס הנוזל לבישול מלבד 1 מהתבנית. מוסיפים את כוס ה -1 הנותרת של מיץ פסיפלורה, סיידר התפוחים, החומץ, רוטב הסויה ו -1 / 3 כוס סוכר חום. להקציף את הקורנפלור.
מביאים את הרוטב לרתיחה תוך כדי הקצפה מתמדת ומבשלים עד שהוא הרוטב מסמיך כחמש דקות. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
שופכים את הרוטב על חזה עוף ומגישים. מגישים עם אורז קוקוס אם רוצים.
תגיות מתכון:
- רוטב
- ארוחת ערב
- לטינית
- ארוחת ערב משפחתית
