מלינה האמר / גטי אימג'ס
- סה"כ: 78 דקות
- הכנה: 75 דקות
- לבשל: 3 דקות
- תשואה: 6 עד 8 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 572 | קלוריות |
| 33 גרם | שמן |
| 9 גרם | פחמימות |
| 57 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 6 עד 8 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 572 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 33 גרם | 42% |
| שומן רווי 9 גרם | 43% |
| כולסטרול 170 מג | 57% |
| נתרן 1012 מג | 44% |
| סה"כ פחמימות 9 גרם | 3% |
| סיבים תזונתיים 1 גרם | 4% |
| חלבון 57 גרם | |
| סידן 78 מג | 6% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
אורז ארוך עוף הוא מצרך של לואו הוואי שמקורו בסין אך הובא לאיים עם מהגרים סינים במאה ה -19.
בנוסף לעוף, המרכיב העיקרי הוא האורז הארוך. אורז ארוך הוא למעשה סוג של אטריות סיניות, המכונות לעיתים קרובות אטריות צלופן.
אטריות צלופן ידועות גם בשם ורמיצ'לי סיני, חוטי שעועית, אטריות חוטי שעועית, אטריות קריסטל או אטריות זכוכית, והן סוג של אטריות שקופות העשויות מעמילן ומים. בדרך כלל הם נמכרים בצורה מיובשת, ספוגים להחלמה.
רכיבים
- 3 קילו עוף ללא עור (ללא חתך או רצועות קטנות)
- 6 כפות רוטב סויה
- 1 כף שמן שומשום
- 2 כפות ג'ינג'ר טרי טחון
- 3 שיני שום (טחון)
- 1 1/2 כפיות סוכר
- 1/8 כפית פלפל
- 2 כפות שמן צמחי
- 6 עד 8 גרם פטריות חתוכות
- 2 עד 4 בצל ירוק קצוץ
- 10 גרם אורז ארוך (אטריות צלופן)
- 8 גרם מרק עוף
שלבים לעשות את זה
שלב 2 כפות רוטב סויה, שמן שומשום, ג'ינג'ר, שום, סוכר ופלפל ליצירת מרינדה. מוסיפים את העוף ומכניסים למקרר לשעה לפחות.
מכסים ומשרים אורז ארוך במים קרים למשך 30 דקות. חותכים לשמונה אורכים. ניתן להשתמש באורכים קטנים יותר על סמך העדפה.
מניחים מחבת או ווק גדולים על אש גבוהה. כשהוא חם, מוסיפים שמן צמחי ועוף במרינדה. מבשלים עד שהעוף כבר לא ורוד, הופך לעתים קרובות. הורידו את האש והוסיפו פטריות, בצל ירוק, אורז ארוך, מרק עוף ושאר רוטב הסויה. מבשלים עד לחום, תוך ערבוב לעיתים קרובות - כשלוש דקות.
הערה: אורז ארוך דורש מעט זמן בישול. הוא סופח נוזלים בקלות רבה ויכול להתפרק בקלות אם מתבשל יותר מדי.
תגיות מתכון:
- עוף עיקרי
- תוספת
- סינית
- ארוחת ערב משפחתית
