megan.chromik / Flickr / CC BY 2.0
- סה"כ: 5 דקות
- הכנה: 5 דקות
- לבשל: 0 דקות
- תשואה: 2 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 160 | קלוריות |
| 3g | שמן |
| 34 גרם | פחמימות |
| 6 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 2 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 160 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 3 גרם | 4% |
| שומן רווי 0 גרם | 2% |
| כולסטרול 0 מג | 0% |
| נתרן 19 מג | 1% |
| סה"כ פחמימות 34 גרם | 12% |
| סיבים תזונתיים 5 גרם | 17% |
| חלבון 6 גרם | |
| סידן 165 מג | 13% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
גרמולטה היא שילוב של גרידת לימון, שום, פטרוזיליה ושמן זית. באופן מסורתי, תוספת לאוסוקו בוקו (שוקי עגל קלועים), הוא נהדר גם כקישוט על כבש צלוה או צלוי, צלעות חזיר, בקר ואפילו תפוחי אדמה קלויים. גרמולטה הכי טובה טרייה. זה לא נמשך יותר מיום. הטעם הכי טוב אם מכינים אותו כשעה לפני ההגשה כדי לאפשר לטעמים להתמזג. זה לוקח בערך 5 דקות להכין.
רכיבים
- גרידת לימון אחת גדולה *
- 1 שיני שום גדולות או 2; מרוסק
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה דק
- כפית שמן זית
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל שחור גרוס
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
שלבו היטב את גרידת הלימון, השום, הפטרוזיליה, שמן הזית, המלח והפלפל בקערה קטנה.
מכסים בניילון נצמד.
מקררים למשך שעה.
תהנה!
* הערה: גרידת הלימון היא הקליפה הצהובה החיצונית של לימון. כאשר מקמטים לימון, יש להקפיד לא לכלול אף אחד מהבנה הלבן מתחת לעור מכיוון שהוא מר. ניתן להשתמש בקולף ירקות כדי לחתוך רצועות קליפות ואז לקצוץ אותן דק, אבל הכלי הטוב ביותר לתפקיד הוא פומפיה של מיקרו-מטוס.
על פטרוזיליה
עשב זה נמצא בכל מקום לעיתים קרובות נמצא בצלחתכם כקישוט פשוט במסעדה משובחת, אולי משום שנחשבים שהוא מסייע בעיכול. זהו אחד מהצמחי מרפא הפופולריים ביותר בעולם. שמה בא מהמילה היוונית שפירושה "סלרי סלע". זה עשב רב שנתי שקל לגדל אותו בגינה שלך, יכול לגדול לגובה של מטר וחובב צל חלקי. זה יכול להיות בעלים מתולתלים או שטוחים. פטרוזיליה דלה מאוד בקלוריות; 3.5 גרם יש 36 קלוריות, כמעט כלום. מספר קלוריות זה מכיל 3 גרם סיבים ו 6 גרם פחמימה בסך הכל. עשב ללא עוררין זה מקור מצוין לנוגדי חמצון וויטמינים K, C ו- A ופולאט.
פטרוזיליה הכי טובה כשהיא טרייה. חבורה טובה היא ירוק כהה עם עלים פריכים ורעננים למראה. פטרוזיליה טרייה זמינה כל השנה במכולת. שמור אותו במקרר בשקית ניילון עד שאתה מוכן להשתמש בו.
מלבד מעטפת צלחת, משתמשים בפטרוזיליה ברוטב פסטו, טאבולי, כשפשף יבש בשילוב עם גרידת לימון ושום, במרקים ומפזרים מעל דגים בגריל. זה משולב עם טימין ועלי דפנה כדי להכין גרני זר המשמשים בתבשילים ומרקים. הוסף אותו למטבלים לצבע וטעם רענן.
תגיות מתכון:
- שום
- לימון
- תבלין
- איטלקית
