בין אם תרצו לאפות, לצלות, לטגן, לגריל או לטגן את העוף, תוכלו למצוא כאן מתכון קל. מנות העוף התאילנדיות הללו טעימות ובריאות, ממולאות בעשבים ארומטיים וטעמים נועזים.
הקולקציה שלנו מציגה כמה מתכוני העוף התאילנדים האהובים ביותר, החל ממרקים ועד קארי, שבתות וכלים מטוגנים בשמן עמוק.
-
קארי עוף קלאסי
טטיאנה וולגוטובה / גטי אימג'ס
קארי עוף קלאסי זה עשוי עם נתחי עוף, ירקות ותפוחי אדמה, וטעמו כמו אחת מאותן מאכלי קארי נפלאים שנמצאו במקומות השוק וברחובות בנגקוק. ג'ינג'ר, גלנגל, קינמון ועלי דפנה מעניקים לרוטב חלב הקוקוס שמנת ארומה יפה.
על ידי שימוש באבקת קארי המנה נפגשת במהירות. אחרי 20 דקות של הכנה ושעה על הכיריים, תוכלו לשבת וליהנות מהקארי הקרמי הזה. למתכון יש גם הוראות לסיים את המנה בתנור. מגישים עם אורז לבן ומקשטים בפטרוזיליה.
לקבלת קארי מתובל יותר, נסה את עוף הקארי האדום התאילנדי שלנו והתאם את החום מתון לאדום-חם בהתאם לטעמכם. מבשלים את הקארי הזה על הכיריים או בתנור, ותיהנו ממנה ריחנית עם ניחוחות וטעם של כמון, שום, ג'ינג'ר, לימון ועלי כפיר.
-
עוף בזיליקום תאילנדי מוקפץ
תמונות MIB / תמונות Getty
טיגון עוף בזיליקום תאילנדי הוא אחד הפופולריים ביותר מבין כל המאכלים התאילנדים, הן בתאילנד והן בצפון אמריקה, ומציע טעמים חריפים שמתערבבים נהדר עם טעם של בזיליקום טעים. הסוד לעוף הזה הוא השימוש ברוטב הר הזהב, רוטב על בסיס סויה מתוק ומאוכל עם דגים המעניק למנות טעם אוממי נפלא.
מערבבים עוף, ירקות וצ'ילי צ'יפס ברוטב מלוח של צדפות, דגים, ורוטב הר הזהב עם ליים וסוכר. זו מנה מהירה ומלאת טעם מוכנה תוך 25 דקות בלבד.
מגישים עם אורז קוקוס וזעפרן.
-
מרק טום קה גאי
jultchik / Getty Images
למרק טום קא גאי הקלאסי הזה יש איזון יפה של טעמים חריפים, מלוחים, מתוקים וחמצמצים. פטריות השיטאקי הבשריות ונתחי העוף מעניקים למרק מרקם נועז, והלימונגס, הצ'ילי, הגלנגל, עלי הכאפר, הכוסברה ובושם הבזיליקום מרק ציר עוף וחלב קוקוס.
למרות שיש לו רשימה ארוכה של מרכיבים, המרק המהיר הזה מוכן תוך 25 דקות. אתה יכול להגיש אותו כמתאבן כמו שהוא, או להוסיף נודלס כדי שיהיה המנה העיקרית שלך.
לקבלת גרסה קלה יותר של מרק זה, נסה את מרק העוף התאילנדי שלנו עם אטריות האורז, עם מרכיבים דומים אך ללא גלוטן בזכות אטריות האורז.
-
עוף צלוי ללימונגראס תאילנדי
מקסימיליאן סטוק בע"מ / גטי אימג'ס
עוף צלוי לימון צמחוני מפורסם בכל דרום מזרח אסיה. לכל טבח יש גרסה משלו, מתובלת פחות או יותר עם רוטב מתוק או יותר. הגרסא שלנו כוללת את מיטב הלמונג ריחני ורוטב מתוק וחריף קליל שהופך אותו למהנה אפילו לחך שלא רגיל לאוכל פיקנטי.
אתה יכול להשתמש בעוף פרפר שלם או בחלקים של אחד. מתכון זה מכין 1 עוף ומגיש 4 אנשים.
-
עוף בגריל שום דבש
alex_skp / iStock / Getty Images Plus
גרסה תאילנדית זו של עוף בגריל שום דבש הופכת חזה עוף רגיל או ירכיים לארוחה בעלת טעם מדהים. מרינדה את העוף שלך עד 24 שעות בתערובת של לימון, מיץ לימון, שום (טרי ואבקת אבקה), צ'ילי אדום, דבש וחלב קוקוס.
ברגע שהעוף מוכן לשימוש תוכלו לצלות אותו עד שהוא מבושל והעור חום זהוב ופריך, או לאפות אותו על 350 מעלות למשך שעה ו 40 דקות. מגישים עם אורז צהוב תאילנדי וסלט טרי.
-
פרגית עוף קשיו תאילנדי
Darrenwise / Getty Images
טיגון העוף הקשיו התאילנדי הזה הוא אחד מרבים מתכוני הקערה שהגיעו לתאילנד דרך סין. מתכון מוקפץ עוף מפורסם מאוד פופולרי במסעדות תאילנדיות, עשוי עם חזה עוף רזה, פטריות שיטאקים וירקות, כמו בוק צ'וי.
קראנץ 'הקשיו והרוטב המלוח שמטשט את העוף הופכים את המנה הקלה לאבן חן אמיתית. התאם את רמת החום לטעמכם האישי, אך הקפידו להשתמש במלמון עשבים או גרידת לימון כדי להשיג את המנג התאילנדי ההוא שגורם לפה שלכם למים עם הנגיסה הראשונה. מוכן תוך 40 דקות, הגישו אותו עם אורז יסמין תאילנדי פשוט לחוויה תאילנדית אותנטית.
-
טום יאם התאילנדי אפוי עוף
מ-_my_point_of_view / Getty Images
אפשר לקנות רוטב טום יום שמכינים מראש בסופרמרקטים אסייתיים או תאילנדים, אבל אין כמו טעם של משחה ביתית טרייה. כל שעליך לעשות הוא לערבב שאלוט, לימון, שום, סוכר חום, חלב קוקוס, כוסברה, גלנגל, צ'ילי, שמן, רוטב דגים, רוטב סויה, ורסק שרימפס, והטבל בתוכו את נתחי העוף שלך עד 24 שעות או לפחות 30 דקות בתוך המקרר.
אופים את העוף למשך שעה ו 20 דקות (או עד שהם פריכים מלמעלה ומבושלים בפנים) תוך שמירה על לחות על ידי הוספת עוד מרינדה ומים. מגישים עם עוף תאום תאום זה אפוי ואורז חום קוקוס תאילנדי.
-
עוף מתוק וחמוץ קלאסי
צילומי StockFood / Getty
העוף הקלאסי המתוק והחמוץ הזה קל להכנה, ועולה על גרסאות המנה התאילנדיות ביותר של המנה מכיוון שהוא קל ורענן ולתרנגולת אין שום נקניקייה. על ידי טיגון אותו ולא טיגון עמוק, אתה שומר על הטעמים האמיתיים של הירקות והבשר תוך כדי הפיכתם לקלוריות פחות.
הכינו רוטב אננס מתוק וחמוץ עם אננס משומר ומיץ שלהם. רוטב זה יתעבה על הכיריים ויוסיף לעוף והירקות המבושלים. התוצאה הסופית היא עוף פריך עבה ומצופה ברוטב טעים עם נתחי אננס שנמסים בפה. לארוחת ערב תאילנדית אמיתית, הכינו את אורז הקוקוס הקל שלנו וקשטו עם טריזי כוסברה וסיד טריים.
-
עוף לימון תאילנדי אפוי
זכויות יוצרים דרלין א. שמידט, 08/05/10
במתכון העוף התאילנדי האפוי שלנו אנו משתמשים בלימון ובלימון עשבי תיבול ליצירת עוף לימוני טעים שושל שום נופל מהעצם ומהווה תענוג לאכול. לימון, חלב קוקוס, לימון, שום, צ'ילי ודבש הם בסיס המרינדה לעוף. השאירו את העוף בתערובת הלימון לפחות למשך 30 דקות, אך באופן אידיאלי למשך 24 שעות.
אופים את חתיכות העוף למשך שעה ו 30 דקות, ומוסיפים מים לתבנית כדי לשמור על לחות. השתמש באותו תנור כדי לאפות כמה בטטות בסגנון תאילנדי כמנה לצדך.
-
עוף תאילנדי סטאי
האשוחית
שבתות עוף או בקר הן דרך טעימה וקלה להעביר ארוחה בריאה לשולחן שלך. מרדדים חתיכות עוף קטנות בתערובת טעימה של תבלינים, רוטב סויה, עשבי תיבול, ורוטב דגים, וצולים בתנור למשך 10 עד 20 דקות. המתכון פשוט מאוד, וגם אם הוא דורש מרכיבים רבים למרינדה, זה פשוט ושמחה לאכול.
הפוך אותו למנה ראשונה למסיבה, או הגיש את השבת עוף תאילנדי זה העיקרי שלך עם מוקפץ ירקות תאילנדי ואורז לבן.
-
עוף תמרינד מערבבים
תמונות RapidEye / Getty
תמרינד הוא פרי חמוץ שמשמש במטבחים רבים, מאסיה ועד אפריקה ואמריקה הלטינית. יש לו טעם טאנגי חזק וניתן לקנות אותו בעיסה עם או בלי סוכר. טעמו החומצי מסתדר ממש עם עוף, דגים ופירות ים, וקצת עושה דרך ארוכה.
מרבית המתכונים התאילנדים הם שילוב של מתוק, חמוץ וחריף, ועוף הטמררינד שלנו בודק את כל הקופסאות הללו. תוכלו להציג מנה צבעונית וטעימה להפליא תוך 25 דקות בלבד. מגישים מוקפץ עוף תמרינד זה עם סלט קשיו תאילנדי.
-
עוף מטוגן תאילנדי
הספרד / ד.שמידט
עוף מטוגן תאילנדי הוא אוכל רחוב פופולרי בתאילנד, נאכל כאוכל אצבע וגם כמנה עיקרית. המתכון שלנו כולל ציפוי פריך, דק ובשר טעים בזכות המרינדה הנהדרת של עשבי תיבול ותבלינים תאילנדים.
השתמש במעיסה של כוסברה, שום, פלפל, צ'ילי, כמון, רוטב דגים, ממרח שרימפס וסוכר כדי להאיץ את העוף עד 24 שעות או לפחות 30 דקות במקרר. מצפים בקמח ותבלינים ומטגנים בשמן עמוק עד שהוא פריך ומבושל, כ-10 עד 20 דקות, תלוי בעובי הנתח. מגישים עם רוטב צ'ילי מתוק תאילנדי.
