האשוחית
- סה"כ: 27 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 12 דקות
- תשואה: 2 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 1197 | קלוריות |
| 48 גרם | שמן |
| 110 גרם | פחמימות |
| 89 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 2 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 1197 |
| % ערך יומי* | |
| סך השומן 48 גרם | 61% |
| שומן רווי 12 גרם | 58% |
| כולסטרול 209 מג | 70% |
| נתרן 4766 מג | 207% |
| סה"כ פחמימות 110 גרם | 40% |
| סיבים תזונתיים 7 גרם | 27% |
| חלבון 89 גרם | |
| סידן 372 מג | 29% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
גרסה מהירה וקלה יותר של פאד תאי, המתכון הטעים הזה יותיר אותך להשתוקק יותר. המפתח לפאד תאי המושלם הוא בבישול (או "לא" בישול) של האטריות - למד כיצד לגרום להם לעיסה-מושלמת עם המתכון הזה. כלול זה רוטב תאילנדי פשוט, אך אותנטי, שהוא טאנגי וקצת חריף. כשכולו מורכב, תגלה שאין מנת נודלס טובה יותר מכרית תאילנדית מפורסמת בעולם!
לחץ על הפעל כדי לראות מתכון זה נפגש יחד
רכיבים
- לרוטב פאי תאילנדי:
- 3/4 כף ממרח תמרינד (מומס ב -1 / 4 כוס מים חמים; חפשו תמרינד בחנויות אוכל אסייתי / סיני או הודי)
- 3 כף רוטב דגים
- 1/4 כוס ציר עוף
- 1 עד 3 כפיות רוטב צ'ילי (או 1/2 כפית צ'ילי או קאיין מרוסקים מיובשים, לפי הטעם)
- 3 כפות סוכר חום
- לפאד תאי:
- 8 אונקיות אטריות אורז (או מספיק ל -2 אנשים, רוחב לינגוויני)
- 1 עד 1 1/2 כוסות חזה עוף (או ירך, קצוצה)
- כפית קורנפלור
- 3 כפות רוטב סויה
- 1 עד 2 כפות שמן זית (פחות או יותר לפי הצורך בטיגון ערבוב)
- 4 שיני שום (טחון)
- אופציונלי: 1 עד 2 צ'ילי צ'ילי אדום טריים (טחון)
- 1/4 כוס ציר עוף
- 3 כוסות נבטי שעועית
- כוס כוסברה כוס (טרי; קצוץ)
- 3 בצל ירוק (פרוס)
- 1/3 כוס בוטנים (כתושים או קצוצים גס; או אגוזים אחרים, כמו קשיו)
- מקשטים: טריזי סיד
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
האשוחית
הכינו את הרוטב על ידי שילוב מרכיבי הרוטב יחד בכוס. מערבבים היטב להמסת תמרינד וסוכר חום. מבחן טעם לאיזון סמיך בין מתוק לחמוץ. הוסף עוד סוכר אם חמוץ מדי, או יותר תמרינד אם מתוק מדי.
האשוחית
הביאו סיר מים גדול לרתיחה וטבלו אטריות אורז. מערבבים להפרדה. מבשלים רק עד שהם רכים מספיק כדי לאכול אותם, אבל רק בקושי: עדיין יציבים וקצת "פריכים" (הם יסיימו לבשל בהמשך בתבנית).
האשוחית
מסננים את האטריות ושוטפים היטב במים קרים כדי למנוע הדבקות. הניחו בצד.
האשוחית
מניחים פרוסות עוף בקערה קטנה. מערבבים יחד את הקורנפלור ורוטב הסויה ושופכים על העוף. בוחשים היטב ומניחים בצד.
האשוחית
מחממים ווק או מחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. הוסף 1 עד 2 כפות שמן בתוספת שום וצ'ילי טחון, אם משתמשים. מערבבים-טיגון עד ריחני (30 שניות).
האשוחית
הוסף עוף במרינדה. כאשר הווק / התבנית מתייבשת, מוסיפים את ציר העוף. מערבבים-מטגנים 5 עד 7 דקות, עד שהעוף מבושל.
האשוחית
מוסיפים נודלס ושופכים רוטב פאי תאילנדי מעל. בעזרת שני כלים השתמשו בשיטת "הרם וסיבוב" עדינה לטגירת נודלס (כמו לזרוק סלט). מטגנים בצורה זו 5 דקות, או עד שהאטריות 'אל דנטה' לעיסה. אם אתה מוצא את התבנית שלך יבשה מדי, הוסף עוד קצת שמן.
האשוחית
מוסיפים נבטי שעועית וממשיכים לטגן עוד דקה אחת, או עד לבישול האטריות. אטריות נעשות עד שלמות כשהן טעימות ומעט דביקות. יש לבצע בדיקת טעם לתיבול, להוסיף עוד רוטב דגים עד שמגיעים לטעם הרצוי (ניתן להוסיף עד 1 כף רוטב דגים).
האשוחית
מכניסים ממטרות נדיבות של כוסברה טרייה, בצל ירוק ואגוזים מרוסקים / קצוצים. הוסף טריזי סיד טריים שאותם יש לסחוט לפני האכילה, ואם רוצים, מגישים עם רוטב נאם פריק פאו צ'ילי (מתכון ביתי) בצד.
האשוחית
טיפים
- לקבלת טעם עוד יותר, הכינו חבילה כפולה של הרוטב התאילנדי. ואז, כשאתה מטגן את האטריות, הוסף עוד רוטב עד שאתה מרוצה מהטעם (אתה יכול להוסיף גם רוטב דגים נוסף). ניתן לאחסן כל רוטב שאריות במקרר עד 3 שבועות.
תגיות מתכון:
- פלפל
- כרית עוף תאילנדית
- מנה ראשונה
- תאילנדי
