ג'ייסון לוקאס / גטי אימג'ס
- סה"כ: 55 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 45 דקות
- תשואה: 4 מנות
שדי עוף אלה נאפים ואז מוגשים עם רוטב גבינה ביתי, פלפלים ג'לפנו ושבבי נאצ'ו. הגישו את מנת העוף הטעימה הזו עם אורז מקסיקני מהיר וקל ושעועית מיובשת או עם סלסה טרייה ושמנה לארוחה מלאה ולבבית.
רכיבים
- 1/4 כוס פלפל ירוק ירוק (קצוץ)
- 2 פלפלים ג'לפנו (קצוץ דק)
- 1 שום ציפורן גדול (טחון)
- 1 כף שמן קנולה
- 4 חצאי חזה עוף (ללא עצמות)
- 2 כפות חמאה (או מרגרינה)
- 2 כפות קמח
- 1 1/2 כוסות חלב
- 1 כוס גבינת צ'דר (חדה, מגורדת, מחולקת)
- 4 טיפות רוטב פלפל חריף (או לפי הטעם או מעט פלפל קאיין טחון)
- 1/4 כפית מלח
- פלפל שחור לפי הטעם
- מקשטים: טבעות פלפל ג'לפנו
- אופציונלי: שבבי נאצ'ו
שלבים לעשות את זה
שלב פלפל פעמון, פלפל ג'לפנו, שום ושמן זית. מניחים חזה עוף בתבנית רדודה שרוססת קלות בתרסיס לבישול שאינו מקלות; להוסיף תערובת פלפל ושמן. אופים עוף בטמפרטורה של 350 מעלות, 20 דקות.
בזמן העוף אופים, ממיסים בסיר חמאה או מרגרינה. מוסיפים קמח ומערבבים דקה. להקציף חלב תוך ערבוב עד שהרוטב מתחיל להסמיך. מסירים מהאש; מערבבים פנימה גבינת צ'דר, רוטב פלפל חריף, מלח ופלפל.
יוצקים רוטב על העוף. המשיכו לאפות, לא מכוסה, למשך 15 עד 20 דקות, או עד שהעוף מסתיים ומיצים נקיים. מוציאים עוף מהתנור; הפוך את התנור לסללה. מחזירים עוף לתנור; טגן רק עד שחום קל. מסדרים על מגש הגשה עם רוטב גבינה שממולחים על חצאי חזה עוף. מקשטים בטבעות פלפל ג'לפנו ושבבי נאצ'ו, אם רוצים.
תגיות מתכון:
- צ'דר
- מנה ראשונה
- מקסיקני
- ימי הולדת
