עוגת תפוחים צ'יליאנית

הלהביות האשוחיות / מריאן

• סה"כ: 70 דקות
• הכנה: 25 דקות
• לבשל: 45 דקות
• תשואה: מגישה 6-8

6 דירוגים הוסף תגובה

הנחיות תזונתיות (למנה)
656	קלוריות
39 גרם	שמן
75 גרם	פחמימות
4 גרם	חלבון

ראה הנחיות תזונה מלאות הסתר הנחיות תזונה מלאות ×

עובדות תזונה
הגשה: הגשה 6-8
כמות למנה
קלוריות	656
% ערך יומי*
סך השומן 39 גרם	50%
שומן רווי 23 גרם	114%
כולסטרול 144 מג	48%
נתרן 481 מג	21%
סה"כ פחמימות 75 גרם	27%
סיבים תזונתיים 2 גרם	9%
חלבון 4 גרם
סידן 113 מג	9%
* הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה.

(מידע על תזונה מחושב באמצעות בסיס נתונים של רכיבים ויש לראות בו הערכה.)

פינוק תפוחים צ'יליאני זה ממוצא גרמני. מנות גרמניות רבות השתלטו על המטבח הצ'יליאני, עם עיבודים מקומיים כמובן - כמו פאן דה פסקואה (עוגת חג מולד הדומה לגנוב) וברלינים (סופגניות בסגנון גרמני במילוי דולצ'ה-לך), כאשר מהגרים גרמנים הביאו את המתכונים שלהם מ בית.

המילה הגרמנית לעוגה, קוצ'ן, משמשת בדרך כלל לתיאור עוגות בצ'ילה. אותה תופעה התרחשה בדרום ברזיל, שם התיישבו גם גרמנים רבים, אם כי המילה קוצ'ן השתנתה מעט ל"קוקה "בפורטוגזית. מיגאס היא המילה הספרדית לפירורים (או ציפוי סטרוסל, במקרה זה).

קוצן זה בסגנון צ'יליאני דומה למדי לאפלפלוצ'ן הגרמני המסורתי, עם קיצור-גזר מלא בבלילה דמויי רפרפה, פרי ומעטה פירור. מגוון נוסף של קוצן תפוחים בסגנון צ'יליאני דומה לטארט תפוחים, עם קרום סריג במקום ציפוי הסטרוסל.

בתמונה הקוצ'נית השתמשנו ברוטב תפוחים פלוס רוטב חמוציות שנשאר לנו במקרה.

רכיבים

• לבסיס:
• 12 כפות חמאה (מרוככת)
• 1 כוס סוכר
• 2 ביצים
• כפית וניל
• 1 2/3 כוסות קמח לכל המטרה
• 1/3 כוס קורנפלור
• כפית אבקת אפייה
• 1/2 כפית מלח
• למילוי:
• 2 כוסות רוטב תפוחים (או 1 1/2 כוס ריבת פרי לבחירה)
• לציפוי:
• 1/3 כוס סוכר
• 1/2 כוס סוכר חום בהיר
• 1 קורט מלח
• 1 1/3 כוס קמח לכל המטרה
• 12 כפות חמאה (מומסת)
• מקשטים: אבקת סוכר (לאבק)

שלבים לעשות את זה

אסוף את החומרים.

מחממים תנור לחום של 350 פ '.

חמאה תבנית בצורת קפיצים בגודל 9 אינץ 'וקוו את התחתית בעיגול נייר קלף.

מניחים את החמאה המרוככת בקערה של מערבל עומד.

מוסיפים את הסוכר ומקציפים עד שמנת.

מוסיפים את הביצים, אחת אחת, ומקציפים עד לקבלת תערובת אחידה.

מוסיפים את הווניל ומערבבים בקצרה.

בקערה קטנה טורפים יחד את הקמח, הקורנפלור, אבקת האפייה והמלח.

מוסיפים את החומרים היבשים לתערובת החמאה / הביצה ומקציפים עד לקבלת תערובת אחידה.

לחץ את הבצק לתבנית צורת הקפיץ המוכנה, ולחץ אותו בצורה אחידה בתחתית ובמעלה דפנות התבנית.

דוקרים את התחתית בעזרת מזלג בכמה מקומות.

צונן במקפיא למשך 10 עד 15 דקות.

אופים את הקרום למשך 15 דקות.

מוציאים מהתנור.

בזמן שהקרום אפוי מראש, הכינו את ציפוי הפירור.

בקערה בינונית, להקציף יחד את הקמח, הסוכרים והמלח. (להוסיף כפית קינמון במידת הצורך).

מוסיפים באטיות את החמאה המומסת תוך כדי בחישה בעזרת מזלג, עד שהתערובת מתפרקת לפירורים אחידים.

מורחים את מילוי הפירות על הבסיס האפוי מראש.

מפזרים את ציפוי הפירור באופן אחיד על הפירות.

אופים למשך 45 עד 50 דקות, או עד שחיתוך פירור משחים קלות.

מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר 10 דקות לפני שמשחררים את התבנית.

אבק אבקת סוכר לפני ההגשה.

הגישו ותיהנו!

גרסאות מתכון

• אתה יכול גם להשתמש בתפוחים חתוכים דק, זרוקים עם מעט סוכר ו -1 עד 2 כפות קמח או קורנפלור.

תגיות מתכון:

• תפוח עץ
• קינוח
• דרום - אמריקאי

דרג את המתכון הזה אני לא אוהב את זה בכלל. זה לא הכי גרוע. בטח, זה יעשה. אני אוהד - ממליץ. מדהים! אני אוהב את זה! תודה על הדירוג שלך!