פיטר פרנק / Getty Images
- סה"כ: 35 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 25 דקות
- משרים אורז: 2 שעות
- תשואה: 4 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 390 | קלוריות |
| 16 גרם | שמן |
| 53 גרם | פחמימות |
| 9 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 4 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 390 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 16 גרם | 21% |
| שומן רווי 2 גרם | 10% |
| כולסטרול 0 מג | 0% |
| נתרן 246 מג | 11% |
| סה"כ פחמימות 53 גרם | 19% |
| סיבים תזונתיים 2 גרם | 8% |
| חלבון 9 גרם | |
| סידן 82 מג | 6% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
אורז הוא מנה לוואי המוגשת בדרך כלל במטבח המזרח תיכוני, והזנים הארומטיים יותר כמו יסמין ובסמטי הם הפופולריים ביותר. בסמטי הוא אורז דליל וארוך דליל המשויך בדרך כלל למטבח ההודי. השם עצמו הוא הינדי בשם "ריחני". יליד תת היבשת ההודית, הוא גדל ומייצא כעת מהודו, בנגלדש ופקיסטן.
אורז שבושל במתכונים מזרח תיכוניים נעשה לרוב כפילף. הכוונה שהוא מבושל במלאי במקום מים רגילים ובדרך כלל יש לו ירקות ו / או תבלינים. בדרך כלל, בצל ושום מוגשים בשמן זית עד שקוף או אפילו קרמל קל. לאחר מכן מוסיפים את האורז הבסמטי או היסמין ומטגנים כמה דקות בתערובת. ואז מתווספים תבלינים שונים וציר עוף או ירקות.
התוספת המדהימה הזו מלאה בטעם אגוזי. הטעם האגוזי כבר של אורז הבסמטי משופר עם כמה צנוברים כדי להראות בדיוק כמה אפשר לעשות עם אורז.
רכיבים
- 1 כוס אורז בסמטי
- 2 כוסות ציר ירקות
- 1/4 כוס בצל צהוב (קצוץ)
- 1/2 שן שום (קלוף וטחון)
- 3 כפות שמן זית
- 1/4 כוס צנוברים
שלבים לעשות את זה
משרים את אורז הבסמטי במים קרים כשעתיים לפני הכנת המנה. מסננים היטב.
בסיר גדול מחממים את שמן הזית על אש בינונית. מוסיפים את השום הטחון, הצנוברים והבצל הקצוץ. מטגנים כמה דקות עד שהבצל והשום רך.
מוסיפים את האורז לסיר ומערבבים היטב. מוסיפים את ציר הירקות ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש לבינונית-נמוכה ומכסים. נותנים להתבשל כ 20 דקות, משטחים עם מזלג ומגישים חם.
תגיות מתכון:
- אורז
- תוספת
- מזרח תיכוני
- לילה
