Jupiterimages / Getty Images
- סה"כ: 90 דקות
- הכנה: 30 דקות
- לבשל: 60 דקות
- תשואה: 6 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 417 | קלוריות |
| 25 גרם | שמן |
| 31 גרם | פחמימות |
| 20 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 6 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 417 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 25 גרם | 33% |
| שומן רווי 9 גרם | 46% |
| כולסטרול 167 מג | 56% |
| נתרן 125 מג | 5% |
| סה"כ פחמימות 31 גרם | 11% |
| סיבים תזונתיים 5 גרם | 17% |
| חלבון 20 גרם | |
| סידן 157 מג | 12% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
מנה מסורתית המורכבת מצ'יליה ירוקה ממולאת ועליה רוטב אגוזים שמנת ורימון אדום - צבעי הדגל המקסיקני. מנה זו היא חביבה טעימה ביום העצמאות של מקסיקו.
רכיבים
- 6 צ'ילי ירוק גדולים (למילוי)
- 3/4 כוס קרמה או שמנת חמוצה
- 1/2 כפית סוכר
- 1/4 כוס חלב התאדה
- 1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים דק
- 1 רימון (גרעינים מופרדים)
- 1/2 חזיר טחון או בקר
- 3 שיני שום
- 1/4 מהבצל (קלוף וקוביות)
- 1 כף שומן או שמן צמחי
- תפוח 1 (קלוף, גרעינים וזרעים, קצוץ גס)
- 2 כפות שקדים לא מלוחים (קצוצים)
- 1/4 כפית קינמון
- קמצוץ מוסקט
- 1/4 כפית כמון
- 1 חבורה פטרוזיליה טרייה (קצוצה גס)
- 2 כפות צימוקים (מרוככים במים חמים)
- 3 ביצים
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
צלו את הצ'ילי והסירו את הקליפות והזרעים.
מחממים את השמן או השומן על אש בינונית במחבת גדולה. מוסיפים פנימה את הבשר בקר או בשר חזיר ומשחים עד כמעט סיום. מוסיפים פנימה את השום, הבצל, התפוח, השקדים, הקינמון, המוסקט, הכמון, קורט המלח והפלפל ומבשלים כ -5 דקות.
מקציפים את החלבונים לפסגות נוקשות בעזרת מערבל או להקציף. מקפלים פנימה את החלמונים וקורט מלח. טובלים כל צ'ילה ממולאת בתערובת הביצים ומטגנים עד להזהבה.
ממלאים את הצ'ילי בחלקים שווים מהמלית. יש לערבב או לערבב את הקראמה, האגוזי מלך והסוכר עם החלב האיד. יוצקים מעל את הצ'ילי הטרי שבוזרים ומפזרים גרגירי רימון.
הגישו ותיהנו!
תגיות מתכון:
- פלפל
- מנה ראשונה
- מקסיקני
- אביב
