הספרוס / איליין למם
- סה"כ: 75 דקות
- הכנה: 30 דקות
- לבשל: 45 דקות
- תשואה: 4 מנות (4 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 655 | קלוריות |
| 23 גרם | שמן |
| 50 גרם | פחמימות |
| 61 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 4 מנות (4 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 655 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 23 גרם | 30% |
| שומן רווי 7 גרם | 33% |
| כולסטרול 143 מג | 48% |
| נתרן 305 מג | 13% |
| סה"כ פחמימות 50 גרם | 18% |
| סיבים תזונתיים 12 גרם | 41% |
| חלבון 61 גרם | |
| סידן 188 מג | 14% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
פודינג יורקשייר הוא אוכל בריטי אהוב, במיוחד עם בשרים צלויים לארוחת צהריים של יום ראשון. פודינג יורקשייר ממולא מכין מנות ארוחת ערב נהדרות לאמצע השבוע, או כחלופה לצלייה ביום ראשון. הצדדים המורמים של פודינג יורקשייר הופכים אותו למנה.
אחד המילויים האהובים עלינו הוא צ'ילי קון-קרן חם ומתובל. האגרוף מהתבלינים נרגע מעט על ידי הטעם הרך של בלילת הפודינג. אין צורך באורז או בתפוחי אדמה שכן כל הפחמימות מגיעות מהפודינג. מנה מנה אחת פשוטה. גדול.
רכיבים
- 1 מתכון הבלילה פודינג יורקשייר
- 2 כפות שמן צמחי
- 1 בצל גדול (קלוף וקצוץ גס)
- 2 שיני שום (קלופות וקצוצות גס)
- 1 קילו בקר טחון (רזה)
- 2 כפיות צ'ילי (מיובש, קצוץ; או לפי הטעם)
- 1 עגבניות יכול / 400 גרם (קלוף, קצוץ, בתוספת מיץ)
- שעועית כליות 1 פחית / 420 גרם
- 1 כף רוטב Worcestershire
- 1 כף קטשופ עגבניות
- 1 כף פטרוזיליה (קצוצה)
- מלח לטעימה)
- פלפל שחור (לפי הטעם)
- אופציונלי: רוטב טבסקו
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
יוצרים את בלילת הפודינג יורקשייר לפי המתכון והשאירו לנוח תוך כדי הכנת הצ'ילי.
במחבת גדולה ומרווחת מחממים את השמן לחום בינוני, מוסיפים את הבצל ומבשלים עד שהוא מתרכך - כ -5 דקות. הקפידו לא לשרוף את הבצל. מוסיפים את השום ומבשלים כ -2 דקות נוספות.
מרימים את האש ומוסיפים את הבשר הטחון. מערבבים ברציפות עד להשחמת כל הבשר. מוסיפים את הצ'ילי ומערבבים שוב.
מוסיפים את העגבניות והמיץ, ואחריו שעועית הכליות האדומה הסחוטה. מערבבים שוב ומבשלים 5 דקות על אש גבוהה, ואז מוסיפים את רוטב הווסטרשייר, קטשופ עגבניות, מנמיכים את האש ומבשלים 45 דקות. מערבבים את הרוטב מדי פעם כדי למנוע את הדבקתו. אם הרוטב מסמיך יותר מדי החום גבוה מדי, הנמיכו את האש והוסיפו מעט מים רותחים כדי לדלל אותו החוצה.
מחממים את התנור לטמפרטורה הגבוהה ביותר האפשרית, עם זאת, אל תעבור ל -450 מעלות צלזיוס או שהשומן עלול לשרוף.
מניחים חתיכת שומן בגודל אפונה, מטפטפים או ½ כוס שמן צמחי ל -4 פודינג יורקשייר בודדים, או פחיות כריך ויקטוריה בגודל 7 ס"מ / 18 ס"מ ומחממים בתנור עד שהשומן מעשן.
תן לבלילה להקציף טוב נוסף להוסיף 2 כפות מים קרים ולמלא שליש מהפח בבלילה ולחזור במהירות לתנור. מבשלים 20 עד 25 דקות או עד שהפודינג מזהיב ומתנשא.
ברגע שהצ'ילי מבושל, הוסיפו את הפטרוזיליה, מערבבים, התאימו את התיבול, ואם אתם אוהבים יותר בעיטה לצ'ילי הוסיפו כמה טיפות של רוטב טבסקו (או הניחו את הרוטב על השולחן כך שכולם יוכלו לתבל לחום המועדף עליהם)). מבשלים כ -5 דקות נוספות.
שים את פודינג יורקשייר על צלחת ארוחת ערב וממלא בצ'ילי המבושל.
תגיות מתכון:
- פודינג
- ארוחת ערב
- בריטי
- חורף
