סטייקי סלמון צ'ילי-טקילה עם סלסה בגריל. לגבי מנגל בע"מ
- סה"כ: 40 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 25 דקות
- תשואה: 4 עד 6 מנות
מתכון סלמון טעים באמת המשלב טעמים של טקילה, צ'ילי והדרים. עם סלסת עגבניות בגריל, זה יהפוך במהירות לאחד המתכונים המועדפים עליכם. אם אינך מצליח למצוא סטייק סלמון, אתה בהחלט יכול להשתמש בפילה. וודאו שהעור נותר על כנו, מכיוון שהדבר יפחית משמעותית את התפוררות הדגים על גבי גריל הגריל.
רכיבים
- 3 סטייקי סלמון גדולים
- למרינדה:
- 2 כפות מיץ ליים (טרי מ -1 ליים)
- 1 1/2 זריקות טקילה
- 2 כפות שמן צמחי
- 1 כף אבקת צ'ילי
- 2 כפיות סירופ אגבה (או דבש)
- 2 כפיות כמון
- 1 עד 1 1/2 כפיות מלח (מלח ים עדיף)
- כפית אורגנו (מקסיקני)
- 1/2 כפית אבקת שום
- 1/2 כפית אבקת בצל
- 1/4 כפית מלח
- לסלסה:
- 3 עגבניות בינוניות
- ג'לפנו 1
- 1 פלפל פסילה
- 1 בצל קטן (חצוי)
- 1 כף שמן צמחי
- 2 כפות מיץ ליים (מ- 1 ליים)
- 1/4 כוס כוסברה (קצוצה)
- 1 קורט מלח
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
שוטפים סטייקים סלמון, טפיחים יבשים במגבות נייר והכניסו אותם לתבנית אפייה רדודה.
שלב מרכיבי מרינדה, שפך מעל סלמון, וודא ששני הצדדים מצופים.
מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך 30 עד 40 דקות.
בינתיים, מחממים את הגריל לחום בינוני.
מברישים ירקות עם שמן זית ומניחים על הגריל.
מבשלים עד שיש צבע חום יפה (לא חרוך מדי) והעור מתחיל להרים על עגבניות.
מורידים מהאש, מאפשרים להתקרר 5 עד 10 דקות.
פורסים עגבניות ופלפלים ומקפידים לזרוח אותם. הוסף למעבד המזון את כל מרכיבי הסלסה, למעט כוסברה ומלח. תערובת הדופק לעקביות המועדפת. קוצצים סלסה לקערה, מוסיפים מלח ועלי כוסברה קצוצים. הניחו בצד.
מוציאים סלמון מהתבנית ומניחים על הגריל ומבשלים 6 דקות. כדי להפוך, בעזרת מרית, יש לשדל דגים בעדינות הרחק מגריכת הגריל, והפוך מעל. מבשלים בתוספת 6 דקות. מורידים מהאש, מעלים עם 1/4 עד 1/3 כוס / 60 עד 80 מ"ל סלסה (תלוי בגודל ובעדפות) ומגישים.
תהנה!
תגיות מתכון:
- עגבנייה
- ארוחת צהריים
- מקסיקני
- ימי הולדת
