מתכון קבבה פשוט

האשוחית

סה"כ: 50 דקות
הכנה: 40 דקות
לבשל: 10 דקות
תשואה: 8 מנות

תג עורך 260 דירוגים הוסף תגובה

קיבבה הוא אחד מאותם מזונות שאתם חושקים בהם, והכמיהה לא תסתפק עד שתאכלו אותה. ישנם מתכונים רבים לקיבבה, אך זה קל מאוד ומושלם למתחילים.

מנה מזרח תיכונית, קיבבה עשויה מחיטה סדוקה של בורגורה, בצל טחון ובשר בקר טחון רזה, כבש, עז או גמל ומעליו תבלינים, כמו קינמון, אגוז מוסקט, תבלינים וציפורן.

אפשר לטגן את קיבבה לכדי קרוקטים בצורת כדורגל הממולאים בבשר טחון או כבש מבושל. ניתן לגלגל את קיבבה לכדורים או קציצות, או לאפות או לבשל במרק.

לחץ על הפעל כדי לראות מתכון זה נפגש יחד

רכיבים

2 קילו בקר טחון דק (או כבש, רזה, מחולק)
חיטה סדוקה של 1/2 פאונד (בינוני או מס '2)
כפית מלח (בתוספת 1/2 כפית)
1 כפית פלפל (בתוספת 1/2 כפית)
כפית ספייס
1/4 כפית כמון
2 בצל בינוני (1 קצוץ דק, ו -1 קצוץ גס, מחולק)
אופציונלי: 1/2 כוס צנוברים קלויים
2 כפות שמן זית
שמן צמחי (לטיגון)

שלבים לעשות את זה

הערה: בעוד שיש מספר שלבים למתכון זה, אל תיבהל, מנה הקיבבה הזו מחולקת לקטגוריות מעשיות כדי לעזור לך לתכנן טוב יותר את הבישול.

הכין בצק של קיבבה

אסוף את החומרים.

האשוחית

בקערה בינונית משרים חיטה למשך 30 דקות במים קרים.

האשוחית

הסר ונקז. הסר עודפי מים על ידי סחיטה דרך מגבת נייר עבה או בד גבינה.

מכניסים לקערה בינונית ומשלבים עם 1 קילו בשר, בצל קצוץ גס, כפית מלח ו -1 כפית פלפל.

האשוחית

מאחדים היטב ומכניסים למעבד מזון כמות קטנה עד לקבלת עקביות דמויי בצק. ניתן להוסיף באטיות קוביית קרח בכל פעם במהלך העיבוד במידת הצורך.

האשוחית

הניחו את התערובת בצד, מכוסה. במקום להשתמש במעבד מזון, תוכלו להשתמש בטיט ועלי. עם זאת, ייקח לך יותר משעה כדי להשיג את העקביות הרצויה.

הכינו מלית של קיבבה

במחבת בינונית מטגנים את הבצל הקצוץ דק בשמן זית. הוסף צנוברים אם רוצים.

מוסיפים כבש טחון או בקר וטורפים היטב בעזרת כף עץ או מרית כדי להבטיח את הקציצה של הבשר. מוסיפים תבלינים, מלח, פלפל וכמון.

האשוחית

ברגע שהבשר בקר חום בהיר, הסירו אותו מהאש. אפשר לו להתקרר 10 דקות.

להרכיב את קיבבה ומטגנים

קחו כמות בגודל ביצה של תערובת הקליפה ויצרו לכדור. עם האצבע שלך, תקע חור בכדור, ופנה מקום למילוי. הוסף מילוי וצבט את החלק העליון כדי לאטום את הכדור. מתכון זה יכין כ- 25 קיבבה בינונית.