ספגטי העוף של סאלי

ספגטי עוף קלאסי. דיאנה ראטריי

סה"כ: 2 שעות 35 דקות
הכנה: 20 דקות
לבשל: 2 שעות 15 דקות
תשואה: 2 תבשילים, 8 עד 10 מנות

4 דירוגים הוסף תגובה


הנחיות תזונתיות (למנה)
1015	קלוריות
60 גרם	שמן
23 גרם	פחמימות
91 גרם	חלבון

ראה הנחיות תזונה מלאות הסתר הנחיות תזונה מלאות ×


עובדות תזונה
מנות: 2 תבשילים, 8 עד 10 מנות
כמות למנה
קלוריות	1015
% ערך יומי*
סה"כ שומן 60 גרם	77%
שומן רווי 18 גרם	89%
כולסטרול 289 מג	96%
נתרן 23315 מג	1, 014%
סה"כ פחמימות 23 גרם	9%
סיבים תזונתיים 3 גרם	10%
חלבון 91 גרם
סידן 152 מג	12%
* הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה.

(מידע על תזונה מחושב באמצעות בסיס נתונים של רכיבים ויש לראות בו הערכה.)

זהו ספגטי עוף אפוי שעשוי ברוטב לבן תוצרת בית, פטריות וגבינה למלית.

כדי לקצץ את זמן הבישול, השתמש בבשר משניים לשלוש תרנגולות מסביב, או השתמש ב -3 עד 4 כוסות מרצועות חזה העוף הקלויים והנוחים המלאים הקיימים במרבית המרכולים.

רכיבים

2 תרנגולות (כ -3 1/2 פאונד כל אחת, חתוכות)
12 ספגטי דקיק (שבור)
2 1/2 ליטר מרק עוף
1/3 כוס שמן צמחי
1 כוס בצל (קצוץ)
1 כוס פלפל ירוק ירוק (או פלפל אדום אדום, קצוץ)
1 כוס סלרי (קצוץ)
1 פימיינטו צנצנת קטנה (חתוך לקוביות)
1 פטריות פחית קטנות (קצוצות, נוזל מילואים)
6 כפות חמאה
6 כפות קמח לכל המטרה
2 כוסות חלב
מלח לטעימה
פלפל שחור לפי הטעם
2 כוסות גבינה (גרוס; פחות או יותר לפי הטעם)

שלבים לעשות את זה

מחממים תנור לחום של 350 מעלות. חמאה שתי תבשילי קדירה דו-רבעיות.

בתנור הולנדי גדול או בסיר מלא, מכסים את חלקי העוף במים.

מביאים לרתיחה על אש גבוהה.

מכסים, מנמיכים את האש לנמוך ומבשלים כשעה וחצי, או עד שהבשר רך מאוד.

מסננים, שמרו את המרק.

כאשר העוף קריר מספיק להתמודד, הסר את הבשר מהעצמות וקוצץ. השלך עצמות ועור.

הכניסו את המרק לסיר גדול (או נגבו את התבנית ששימשה לעוף) עם מספיק מים בכדי ליצור בערך 2- 1/2 ליטר, לבשל את הספגטי השבור לפי הוראות החבילה. שמור כוס של אחד מרק הסיר ונקז את הספגטי.

בסיר על אש בינונית מחממים את השמן הצמחי; מטגנים את הבצל, הפלפל והסלרי. הניחו בצד.

מסננים את הפטריות ושומרים את המיץ.

בסיר על אש בינונית, ממיסים את 5 כפות החמאה.

מוסיפים את הקמח ומבשלים תוך ערבוב למשך 2 דקות.

מוסיפים בהדרגה את 2 כוסות החלב, 1 כוס מרק, ואת הנוזל מהפטריות.

מבשלים, תוך ערבוב, עד להסמיכה.

טועמים ומוסיפים מלח ופלפל, לפי הצורך.

שלבו בקערה גדולה את הספגטי והעוף הקצוץ. הוסף ירקות מוקפצים, פימיינטו, פטריות ורוטב לבן. מערבבים היטב.

הופכים לתבשילי הקדרה המוכנים.

בשלב זה, תוכלו לכסות ולהקפיא את הקדרה או לאפות אותם. או לאפות אחד ולהקפיא אחד ליום אחר.

אופים עד חם ומבעבע, בערך 30 דקות. מכניסים לגבינה מגורדת ומחזירים את התבנית לתנור לבישול רק עד שהגבינה נמסה.

מסאלי "זו הייתה המומחיות של דודה שלי, ותמיד יש לי חבילה ממקפיא במקרי" חירום ". אני לא אוהבת פסטה, ככלל, אבל תמיד אהבתי את זה. קופאת טוב.