ליב וואן
- סה"כ: 2 שעות 20 דקות
- הכנה: 20 דקות
- לבשל: 2 שעות
- תשואה: משרתת 5 עד 6
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 488 | קלוריות |
| 18 גרם | שמן |
| 24 גרם | פחמימות |
| 55 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: מוגשות 5 עד 6 | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 488 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ 18 שומן | 23% |
| שומן רווי 7 גרם | 34% |
| כולסטרול 149 מג | 50% |
| נתרן 2298 מג | 100% |
| סה"כ פחמימות 24 גרם | 9% |
| סיבים תזונתיים 6 גרם | 22% |
| חלבון 55 גרם | |
| סידן 148 מג | 11% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
לאמהות עובדות קשה למצוא זמן שלקח אוכל של שולחן שלם בימים עמוסים. אז כשמדובר ב"מה לארוחת ערב "אחת המנות האהובות עלינו לבשל היא תבשיל הדייקון, הגזר והעגבנייה הסינית הזו (紅白 蘿蔔 蕃茄 燉 牛肉).
אתה יכול להכין את המנה הזו ולאחסן במקפיא, כך שבכל פעם שאתה רעב, פשוט להפשיר ולחמם אותה מחדש. אפשר להגיש מנה זו עם אורז או אטריות, ושתי הדרכים טעימות אך שונות. מנה זו היא הצלת חיים עבור האם העובדת: מחממים אותה מחדש, מבשלים מעט אורז בסיר אורז למשך 30 דקות, ולמנה יש את כל התזונה שמשפחתך / חבריך זקוקים לה. אינך צריך לדאוג אם יש מספיק ירקות או חלבונים באוכל שלך.
תמיד היינו אוהד גדול של תבשיל, ותבשיל הבקר הזה הוא אחד האהובים עלינו. הדרך המסורתית לייצר זאת בטאיפיי היא להוסיף מעט קליפות תפוז מיובשות מכיוון שככל הנראה קליפת התפוז המיובשת תגרום לכל סוג של מרק בשר או תבשיל לטעום טוב יותר. אפשר גם לשים קליפות תפוז מיובשות במנות חזיר מבושלות באטיות. זה באמת עושה את טעם חזיר טוב יותר.
למרבה הצער, זה יכול להיות מסובך להשיג קליפת תפוז מיובשת (Chenpi, 陳皮), כך שמתכון זה אינו מכיל שום. התבשיל טעים מדהים עם או בלי.
רכיבים
- 1 ק"ג. אגף בקר (או שאתה יכול להשתמש בשוקית וכל חלק מבשר בקר שמתאים לבישול איטי, חתוך לקוביות גדולות)
- 2 כפות שמן
- 480 גר '. עגבנייה (גפן, קצוצה בערך)
- 120 גרם. בצל (או 1 בצל בינוני, קצוץ בערך)
- 10 גרם זנגביל (פרוסה דקה)
- 200 גרם גזר (קלף אותו ופרוס לעובי 2 ס"מ)
- 600 גרם צנון של דייקון (קלף אותו. פורסים בעובי 2 ס"מ וחותכים לרבעים.)
- 700 מ"ל. מים
- לתיבול:
- 200 מ"ל. רוטב סויה דל נתרן
- כפית רוטב סויה כהה
- 70 מ"ל. יין אורז
- 2 אניס כוכב שלם
- 1/4 מקל קינמון
- אופציונלי: קליפות תפוז מיובשות (לקבלת טעם נוסף)
שלבים לעשות את זה
נהלים:
מרתיחים סיר מים גדול ומוסיפים את הבקר. מרתיחים במשך 5 דקות כדי לנקות כל לכלוך מהבקר. לאחר 5 דקות, השתמש במים קרים כדי לשטוף את כל הלכלוך שעל פני הבשר ולנקז את המים. השאר את הבקר בצד להמשך.
מחממים 2 כפות שמן ומערבבים את הג'ינג'ר והבצל עד שהניחוח יוצא. מוסיפים את הבקר ומערבבים עוד 3-5 דקות.
שופכים את יין האורז ומבשלים 30 שניות. הוסף רוטב סויה בהיר וכהה והביא אותו לרתיחה.
לאחר שלב 3 הרתיחה, הוסיפו עגבנייה, מים, כוכב אניס, מקל קינמון וקליפת תפוז (לא חובה).
מביאים אותו לרתיחה שוב ומשתמשים בחום בינוני-נמוך כדי להבשלים למשך שעה וחצי. בדוק ומערבב אותו לעתים קרובות. אם אתה חושב שהמים מעט בסיר אתה יכול להוסיף מעט מים חמים כדי להתאים אותם.
הבקר צריך להיות כמעט רך לאחר בישול של 1.5 שעות ואז להוסיף את הגזר והדייקון. מבשלים עד שהגזר והדייקון רכים והתבשיל הזה כמעט מוכן. בדוק את התיבול שיתאים לטעמך לפני ההגשה.
תגיות מתכון:
- עגבנייה
- ארוחת ערב
- סינית
- בחזרה לבית הספר
