תמונות טטרה / תמונות גטי
- סה"כ: 40 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 25 דקות
- תשואה: 2 מנות
המנה העיקרית של השרימפס הזו היא מנה עיקרית צרפתית. זה מהיר ופשוט להכנה, ומגישים אותו בצורה הטובה ביותר עם קוסקוס וסלט צד. הרוטב הוא גולת הכותרת העיקרית של המנה. המשך לקרוא כדי לגלות כיצד הוא עשוי.
רכיבים
- 1 שאלוט (קצוץ)
- 1/2 כוס יין לבן יבש
- 2 כפות מיץ לימון
- 1 כף שמנת כבדה
- 12 כפות חמאה (קרה)
- 1/16 כפית פלפל לבן
- 5 כפות חמאה
- שרימפס בינוני 3/4 פאונד (שטוף ודליין)
- 1/2 כפית מלח
- 2 כפות קוניאק
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
מרדדים את השאלוטים, היין הלבן ומיץ הלימון בסיר קטן על אש נמוכה-בינונית למשך 5 עד 10 דקות, עד שהתערובת מצטמצמת לכ -2 כפות.
מוסיפים את השמנת ומביאים למעט מתובל.
כאשר הבועות הראשונות עולות, כבו את החום מעט מאוד והוסיפו את 12 כפות החמאה, כף אחת בכל פעם, להקציף ללא הפסקה. הקפידו לאפשר לטפיחה אחת של חמאה להמיס לחלוטין לפני שתוסיפו את הבא.
ברגע שהחמאה משולבת במלואה, מתבלים את רוטב הבוראן בלאן בפלפל לבן ומניחים בצד.
במחבת על אש גבוהה ממיסים 5 כפות חמאה, ואז מטגנים שרימפס, הופכים כמה פעמים עד לבישול - כ -3 עד 4 דקות.
מנמיכים את האש לנמוך ומתבלים את השרימפס במלח. מוסיפים בזהירות את הקוניאק (הוא עלול להבה) ומערבבים היטב.
כף את רוטב הבוראן בלאן החם על השרימפס החם והגיש.
תגיות מתכון:
- שרימפ
- ארוחת ערב
- צרפתית
- מפלגה
