האשוחית
- סה"כ: 50 דקות
- הכנה: 5 דקות
- לבשל: 45 דקות
- תשואה: מגישה 4
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 209 | קלוריות |
| 11g | שמן |
| 27 גרם | פחמימות |
| 4 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| הגשה: מנה 4 | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 209 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 11 גרם | 14% |
| שומן רווי 2 גרם | 8% |
| כולסטרול 0 מג | 0% |
| נתרן 794 מג | 35% |
| סה"כ פחמימות 27 גרם | 10% |
| סיבים תזונתיים 8 גרם | 29% |
| חלבון 4 גרם | |
| סידן 64 מג | 5% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
דברים של סיוטים הם פרוסות סלק רפויות ששוחות באמבטיית חומץ, שהיא הסלק שבושל שהכי רגיל לגדל בו עד שהסלק קיבל מעמד חדש כמזון העל של סל הירקות בבריטניה. מה הפלא שרבים הפסיקו לאכול את החמוצים כשהצלייה הפכה לדרך האהובה לבשל את היפים האדומים האלה. אפילו סלק מבושל, אם כי טוב לאין שיעור מאשר כבוש, הושלך פחות או יותר בצד.
כדי לקבל את המתיקות המלאה ואת הטוב התזונתי של ירק מקסים זה, פשוט צלו אותו. כפי שניתן לראות במתכון סלק צלוי זה, הוא פשוט וישר, עם התוצאה, סלק עם טעם מתוק מוגבר ללא פשרות על המרקם.
את הסלק קלויים בצורה הטובה ביותר כשהעור מונח, שמוסר בקלות לאחר בישול הסלק. יש להקפיד לא לשבור את העור בעת שטיפת הסלק ואל תחתוך את השורשים והשאיר לפחות 1 ס"מ / 2.5 ס"מ גבעול בחלקו העליון.
לחץ על הפעל כדי לראות מתכון זה נפגש יחד
רכיבים
- 8 סלקים טריים בגודל כדור טניס
- 3 כפות שמן זית כתית נוספת
- כפית מלדון (או פתיתי מלח ים)
- 2 ציפורנים טימין טרי
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
מחממים את התנור ל -400 F / 200 C / Gas Gas 6.
שוטפים בזהירות את הסלקים הטריים תחת מים זורמים קרים וטופפים על יבש בנייר מטבח. חתוך את העלים וודא שאתה משאיר לפחות סנטימטר אחד מהגבעול, רצוי מעט יותר. הקפידו לא לשבור את העור, אם כן, הם עדיין יטעמו טוב אך יאבדו מעט טעם.
האשוחית
מניחים את הסלק בפח צלוי גדול ומרווח, מפזרים עליו את שמן הזית, מגלגלים את הסלק בשמן כדי לוודא שהם מכוסים היטב. לבסוף, מפזרים מלח ים וטימין.
האשוחית
אופים בתנור שחומם מראש למשך 40 עד 45 דקות או עד שהסלקים רכים אך לא מכווצים. מוציאים את הפח מהתנור, ומשאירים את הסלק להתקרר.
האשוחית
לאחר שהתקרר, שפשף את העור עם פיסת נייר מטבח, הוא אמור להיעלם במהירות. כמו כן, יש ללבוש זוג כפפות גומי כשאתה עושה זאת כדי למנוע את הידיים שלך להאדים. גזרו את השורש והגבעולים ואז השתמשו כרצונכם.
האשוחית
סלק קלוי קופא היטב כשקוצצים לקוביות או פרוסות. הכניסו את הסלק לשקיות מקפיא עם רוכסן והקפיאו. הם ישמרו טוב מאוד עד חודש.
כשאתם מוכנים להשתמש בסלק, פשוט הוציאו מהמקפיא והפשרו לאטיות במקרר. השתמש כמו שהייתם הקלויים טריים, לא תוכלו להבין את ההבדל.
האשוחית
הגישו ותיהנו!
טיפ
- סלק צלוי עובד היטב עם גבינת עזים רכה וירקות עונתיים, בסלט, מחומם בעדינות ומוגש על פסטה עם רוקולה / רקטה טרייה, כמנה לצד כל בשר, או סתם לבד עם טפטוף שמן זית נוסף, יאם.
תגיות מתכון:
- עיקרי צמחוני
- תוספת
- אמריקאי
- ארוחת ערב משפחתית
