AlexPro9500 / Getty Images
- סה"כ: 70 דקות
- הכנה: 35 דקות
- לבשל: 35 דקות
- תשואה: מנה 8
לקדרה נהדרת זו יש הטעם הנפלא ביותר. חזיר רך מעורבב עם רוטב לבן וירקות מוקפצים וגבינה מומסת, ואז ממולאים לפסטה מניקוטי. כל העניין עטוף ברוטב וגבינה נוספים ואפוי עד לבעבוע וחום. זו אחת הדרכים הטובות ביותר להשתמש בשאריות שנשארו מחג הפסחא או מארוחת חג המולד.
גם זה קופא ממש טוב, אז הכינו כמה קבוצות בעונת החגים. כל מה שצריך להוסיף למתכון זה להכנת ארוחת ערב שלמה הוא סלט ירוק שהושלך עם פטריות ועגבניות ענבים ושילוב סלט ויניגרט פשוט, כוס יין לבן, וכמה בראוניז לקינוח.
רכיבים
- 14 קליפות פסטה מניקוטי
- 1 בצל (קצוץ)
- 2 שיני שום (טחון)
- 1 פלפל ירוק ירוק (זרע וקצוץ)
- 1/4 כוס חמאה (או שמן זית)
- 1 עד 2 כוסות חזיר (מבושל, קובייה)
- 1/3 כוס גבינת פרמזן מגוררת
- 1 (16 גרם) צנצנת אלפרדו
- 1 כוס חלב מלא
- 2 כוסות גבינה שוויצרית מגורדת
- 1/2 כוס גבינת פרמזן מגוררת
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
מבשלים את המניקוטי לפי הוראות החבילה. מסננים את הפסטה, שוטפים במים קרירים, מסננים שוב ומניחים בצד.
בינתיים, בסיר גדול, מבשלים את הבצל, השום ופלפל הפעמון הירוק בחמאה או שמן זית על אש בינונית עד שהם רכים, בערך 5 עד 6 דקות.
מוסיפים את הקערה למחבת ומניחים בצד להתקררות למשך 10 דקות. מערבבים פנימה 1/3 כוס גבינת פרמזן.
בסיר כבד אחר, שלבו את רוטב אלפרדו והחלב על אש בינונית עד שהוא מתחיל לאדות, כ -4 עד 5 דקות.
מערבבים פנימה את הגבינה השוויצרית עד להמסה ומסירים מהאש. מערבבים 1/2 כוס מרוטב הגבינה עם תערובת החמאה.
מלאו את קליפות המניקוטי המבושלות והקוררות בתערובת החמאה (האצבעות שלכם עובדות הכי טוב בשביל זה; זה מבולגן, אבל היעיל ביותר).
מורחים כ -1 / 2 כוס מרוטב הגבינה בתבנית זכוכית משומנת בגודל 13 על 9 ס"מ ומסדרים מעל את הרוטב את קליפות המניקוטי הממולאות. אם יש מלית שארית, פשוט מפזרים אותה מעל הקליפות המלאות. יוצקים את רוטב הגבינה שנותר על המניקוטי הממולא.
בשלב זה ניתן לקרר את הקדרה במקרר, ואז לעטוף ולהקפיא עד 3 חודשים. כדי להפשיר ולחמם מחדש, הפשירו את הקדרה לילה במקרר, ואז חשפו, מפזרים 1/2 כוס גבינת פרמזן ואופים בחום של 350 מעלות למשך 40 עד 50 דקות.
תגיות מתכון:
- גבינה שוויצרית
- מנה ראשונה
- אמריקאי
- חג המולד
