סלטות פקאן שוקולד צ'יפס. דיאנה ראטריי
- סה"כ: 40 דקות
- הכנה: 20 דקות
- לבשל: 20 דקות
- תשואה: 2 תריסר סקונים (12 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 446 | קלוריות |
| 33 גרם | שמן |
| 35 גרם | פחמימות |
| 5 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 2 תריסר סקונים (12 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 446 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 33 גרם | 42% |
| שומן רווי 15 גרם | 77% |
| כולסטרול 52 מג | 17% |
| נתרן 561 מג | 24% |
| סה"כ פחמימות 35 גרם | 13% |
| סיבים תזונתיים 4 גרם | 15% |
| חלבון 5 גרם | |
| סידן 155 מג | 12% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
אף שאין ביצה בסקונס, המרקם הלח דומה למאפין. אגוזי פקאן טחונים דק מוסיפים מרקם מדהים ואילו השוקולד צ'יפס והוניל מוסיפים את הטעם הנהדר.
הסקונס המצוירות נחתכו עם חותך ביסקוויטים עגול בגודל בינוני, אך ניתן להשתמש גם בחותך מרובע. כל גודל יעשה.
רכיבים
- 1 כוס חצאי פקאן
- חמאה אונקיות (מקל אחד ו -2 כפות, צונן)
- 1/2 כוס סוכר גרגיר
- 2 3/4 כוסות קמח לכל המטרה (12 1/2 גרם)
- 1 כף פלוס 1 1/2 כפית אבקת אפייה (ללא אלומיניום)
- מקף מלח (השמיט אם אתה משתמש בחמאה מלוחה)
- 1 כוס שוקולד צ'יפס מיני חצי חצי *
- 9 גרם קרם כבד (1 כוס בתוספת 2 כפות)
- 1 כף תמצית וניל
- לציפוי
- 1 עד 2 כפות שמנת כבדה
- 1 כף סוכר (גרגיר, בטעם וניל או גס)
שלבים לעשות את זה
חותכים את החמאה לחתיכות קטנות ושמים על צלחת במקפיא.
מורחים את חצאי הפקאן במחבת יבשה ומבשלים על אש בינונית תוך ערבוב, עד שהם משחימים קלות ומתחילים להריח טוסטי. מוציאים לצלחת ונותנים להם להתקרר. לחלופין, טוסטו את הפקאנים על תבנית אפייה בתנור בחום של 400 מעלות למשך כחמש דקות, והסתובבו בערך באמצע זמן הבישול. מוציאים את הפקאנים לצלחת לקירור.
מחממים את התנור ל -350 F או צמצמו את החום מ- 400 F ל- 350 F אם הקלתם את הפקאנים בתנור.
מרפדים נייר אפיה גדול עם נייר קלף.
הכניסו את 1/2 כוס הסוכר הגרגיר, הקמח הכל-שימושי, אבקת האפייה והמלח, אם משתמשים, לקערת מעבד המזון. מוסיפים את הפקאנים המקוררים. דופק עד לקבלת תערובת בסדר.
מוסיפים את חתיכות החמאה הקפואות לתערובת הקמח והפקאן ודופק עד שהתערובת דומה לארוחה משובחת. שופכים את תערובת הקמח לקערה גדולה.
מערבבים את מיני השוקולד צ'יפס לחומרים היבשים ואז יוצרים באר במרכז. שופכים את כוס 1 פלוס 2 כפות שמנת כבדה למרכז יחד עם תמצית הוניל. מערבבים את תערובת הקמח לקרם עם הידיים עד לקבלת רטיבות.
הופכים את הבצק למשטח מקומח ולשים כמה פעמים, מספיק כדי ליצור כדור חלק. אל תעבדו את הבצק יתר על המידה.
בידיים מקומחות או מערוך מקומח, מרדדים את הבצק החוצה לעיגול בעובי 3 ס"מ. קוטרו יהיה בערך 10 עד 12 אינץ '.
בעזרת חותך ביסקוויט עגול או מרובע - בכל גודל שיעשה - יש לגזור את הסקונס. אוספים את שאריות הבצק יחד ולחץ אותם קלות זה לזה - שוב, לא עמלים מדי - וגזרו את שאריות הבצק.
הניחו את הסקונס החתוכים על תבנית האפייה המוכנה והשאירו כ -2 סנטימטרים ביניהם.
מברישים קלות את הסקונס במעט שמנת כבדה ומפזרים סוכר גרגירי רגיל או סוכר וניל.
אופים את הסקונס כ -18 עד 22 דקות, או עד שהסקונס משחים.
תגיות מתכון:
- מאפה
- ארוחת בוקר
- בריטי
- בחזרה לבית הספר
