Jupiterimages / Getty Images
- סה"כ: 75 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 60 דקות
- תשואה: 6 עד 8 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 699 | קלוריות |
| 16 גרם | שמן |
| 81 גרם | פחמימות |
| 60 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 6 עד 8 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 699 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 16 גרם | 20% |
| שומן רווי 6 גרם | 29% |
| כולסטרול 103 מג | 34% |
| נתרן 384 מג | 17% |
| סה"כ פחמימות 81 גרם | 30% |
| סיבים תזונתיים 23 גרם | 82% |
| חלבון 60 גרם | |
| סידן 258 מג | 20% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
מרק צ'אקגון זה הוא מרק בקר טחון קל שעשוי עם עגבניות, שעועית וירקות קצוצים. מעט אבקת צ'ילה ופלפלים עוזרים לטעום את המרק ומעניקים לו טעם דרום-מערבי.
השתמשו בפולי פינטו, שעועית אדומה נהדרת או אדומה קטנה במרק. שעועית שחורה תהיה טובה גם כן.
מגישים את המרק הזה לארוחת צהריים או ערב עם לחם תירס או ביסקוויטים טריים אפויים.
רכיבים
- 2 רצועות בייקון (קוביות)
- 2 ק"ג בקר טחון (רזה)
- 1 בצל גדול (קצוץ)
- 1 כוס סלרי קצוץ
- 2 שיני שום (טחון)
- 3 גזר בינוני (פרוס דק)
- 2 כוסות מרק בקר
- 2 (14.5 גרם) פחיות עגבניות חתוכות לקוביות
- 1 (4 גרם) פלפל צ'ילי (ירוק, עדין)
- כפית רוטב Worcestershire
- כפית מלח
- 1/2 כפית אבקת צ'ילי
- 1/2 כפית פלפל צ'יפוטלה טחון או מעט פלפל קאיין
- פלפל שחור גרוס טרי לפי הטעם
- 2 (15 גרם) שעועית פחיות (פינטו, צפון נהדר, אדום קטן או תערובת)
שלבים לעשות את זה
בתנור הולנדי או בסיר ציר על אש בינונית מבשלים את הבייקון עד שהוא פריך. הסר את הבייקון למגבות נייר לניקוז.
מוסיפים לטפטפות הבייקון את הבקר הטחון, הבצל והסלרי; מבשלים תוך ערבוב, עד שהבקר כבר לא ורוד. מוסיפים את השום ומבשלים עוד דקה. מוסיפים את הגזר, מרק הבקר, העגבניות, הפלפלים, רוטב הווסטרשייר, מלח, אבקת צ'ילי ופלפל צ'יפוטלה או קאיין.
להביא לרתיחה; מנמיכים את האש לנמוך, מכסים ומבשלים על אש נמוכה במשך 30 דקות, או עד שהירקות רכים.
מסננים את השעועית המשומרת ומכניסים אותם לתבשיל. טועמים ומוסיפים פלפל ועוד מלח, במידת הצורך.
בשרים את המרק עוד כרבע שעה.
מגישים מרק זה עם ביסקוויטים, לחם פריך או מאפינס לחם תירס.
טיפים למומחים
אל תהסס להוסיף שעועית ירוקה קפואה, אפונה ו / או תירס בערך 7 עד 10 דקות לפני סיום המרק.
אתה יכול גם לאהוב : מרק בורלו סינטה, מרק טאקו קל עם בקר טחון, מרק צ'יזבורגר עם תפוחי אדמה וירקות, תבשיל בקר בקר טחון פשוט
תגיות מתכון:
- מרק
- ארוחת ערב
- דרומית
- נפילה
