תמונות / גטי תמונות
- סה"כ: 90 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 75 דקות
- תשואה: 4 עד 6 מנות
שיטה מהירה וקלה זו של צליית עוף מניבה עור פריך ופנים לחים רכים יותר. לעולם לא תוכלו לצלות עוף בתנור שוב!
חשוב שיהיה לך עוף גדול כך שהוא יתאים מעל לקופסת הבירה (עוף 5 קילו, או קרוב ל -5 קילו, הוא אידיאלי).
ישנן דרכים אחרות להכין את העוף הזה. ישנם מספר דוכנים המסייעים לשמור על יציב העוף. חלקם מאפשרים להוסיף את פחית הבירה ולחלקם יש כוסות במרכז.
רכיבים
- 1 עוף גדול (בערך 5 פאונד)
- 1/4 כוס תיבול קייג'ון, כמו זה של טוני צ'אצ'ר
- 1 בירה עם גריל 12 גרם
שלבים לעשות את זה
הסר את הקרביים מהעוף וטפטף יבש במגבות נייר.
מפזרים את החלק החיצוני של העוף באופן אחיד עם תיבול הקג'ון.
קפלו את קצות כנפי העוף מאחורי גב העוף. אפשרו לעוף לעמוד בטמפרטורת החדר כ 20 דקות (אם זהו יום חם, מקררים את העוף למשך 60 דקות).
מחממים את גריל הברביקיו לחום בינוני.
כאשר הגריל מחומם לבינוני (בערך 400F) פתח פחית בירה של 12 גרם. שופכים כמחצית מהבירה מהפחית (רצוי לכוס, כדי לשתות אותה בזמן שאתה מבשל). הכינו 3 או 4 חורים נוספים בחלקו העליון של פחית הבירה בעזרת פותחן פחיות.
הניחו את פחית הבירה על משטח ישר והניחו את חלל העוף ישירות מעל הפחית. עם הפחית כבסיס, איזנו את הציפור על 3 נקודות כמו חצובה, עם שתי הרגליים והפחית כ -3 הנקודות המייצבות את העוף.
הניחו את העוף על הגריל החם ישירות מעל הגחלים או המבערים, ויצבו אותו על הגריל בדיוק כמו שהיה על המשטח השטוח. סוגרים את המכסה ומבשלים שעה ורבע שעה. בדוק את הטמפרטורה בעזרת מדחום בשר שמונח בחלק העבה של הירך. הטמפרטורה צריכה להגיע ל 170 F, והמיצים צריכים להיות צלולים ולא ורודים.
אם הטמפרטורה לא הגיעה ל -170 F, המשך לבשל את העוף, בדוק את הטמפרטורה כל כמה דקות, עד שהטמפרטורה הגיעה ל- 170 F.
הניחו תבנית או פלטה יציבה ליד הגריל והעבירו בזהירות את העוף. אפשר לעוף לעמוד במשך 10 דקות, ואז הרם בזהירות את העוף מקופסת הבירה. חותכים את העוף לחתיכות הגשה ומגישים.
העוף הכי חם אך ניתן ליהנות ממנו בקור או בטמפרטורת החדר.
תגיות מתכון:
- עוף
- בירה יכולה עוף
- ארוחת ערב
- קג'ון
