אוכלים הספרדים / יוליאנה ורביצקה
- סה"כ: 60 דקות
- הכנה: 60 דקות
- לבשל: 0 דקות
- תשואה: 15 מנטה חמאה (180 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 15 | קלוריות |
| 1 גרם | שמן |
| 3g | פחמימות |
| 0g | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 15 מנטה חמאה (180 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 15 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 1 גרם | 1% |
| שומן רווי 0 גרם | 2% |
| כולסטרול 1 מג | 0% |
| נתרן 2 מג | 0% |
| סה"כ פחמימות 3 גרם | 1% |
| סיבים תזונתיים 0 גרם | 0% |
| חלבון 0g | |
| סידן 0 מג | 0% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
נענע חמאה ביתית היא התענוג המושלם לאחר הארוחה. למנטות הקלות הללו מרקם חלק וקרמי להפליא, עם רק שמץ של וניל. הם מכינים מתנות נהדרות לחגים והם מושלמים גם למסיבות, חתונות ומקלחות.
אם אתם מחפשים אפשרויות נהדרות אחרות של נענע לארוחת ערב, שקלו להכין נענע גבינת שמנת.
רכיבים
- 4 גרם חמאה לא מלוחה (טמפרטורת החדר)
- 4 כוסות אבקת סוכר (בתוספת יותר לאבק)
- 1 כף שמנת (או חלב)
- כפית תמצית וניל
- 1 קורט מלח
- 1/4 עד 1/2 כפית תמצית נענע
- אופציונלי: צבעי מאכל
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
אוכלים הספרדים / יוליאנה ורביצקה
שים את החמאה בקערה של מערבל מעמד עם מצורף ההנעה. (לסירוגין אפשר להשתמש במערבל ידני.) מקציפים את החמאה במהירות בינונית עד שהם חלקים ונקיים מגושים.
אוכלים הספרדים / יוליאנה ורביצקה
מוסיפים 4 כוסות אבקת סוכר, השמנת, תמצית הוניל, המלח, ו -1 / 4 כפית תמצית נענע. מערבבים הכל יחד במהירות נמוכה, וברגע שהסוכר משולב, העלו את המהירות לבינונית וקציפו עד שהממתק נחמד וחלק.
אוכלים הספרדים / יוליאנה ורביצקה
לטעום את הממתק ולהוסיף עוד תמצית נענע אם תרצה - למותגים שונים יש חוזקות שונות, ועדיף להתחיל עם פחות טעמים ולהוסיף עוד במידת הצורך.
אבק את משטח העבודה שלך עם אבקת סוכר. אם אתה רוצה להכין צבעים שונים של נענע, חלק את הממתקים שלך למנות קטנות יותר. עטפו את הממתקים שאינכם משתמשים בהם בניילון נצמד כך שלא יתייבש.
אוכלים הספרדים / יוליאנה ורביצקה
מוסיפים טיפה או שתיים של צבעי מאכל לחלק אחד של הממתק, ולוש אותו כמו בצק לחם על המשטח המכוסה באבקת סוכר. אם יש לך כפפות פלסטיק חד פעמיות, כדאי ללבוש אותן כדי למנוע צבעי מאכל את ידיך. צבעי הג'ל יתכהו בשבתם, לכן השתמש במגע קל עם צבעי המאכל. יש ללוש עד שהצבע מתמזג באופן שווה בממתק והתערובת חלקה וגמישה.
אוכלים הספרדים / יוליאנה ורביצקה
עטפו את הממתק הצבוע בניילון נצמד וחזרו על עצמו עד שכל הסוכריות שלכם נצבעו בצבעים המועדפים עליכם.
אוכלים הספרדים / יוליאנה ורביצקה
לאחר מכן, צרו את הממתק. ישנן מספר דרכים לעצב את הממתק שלך. להלן, התארנו שלוש אפשרויות שונות.
אוכלים הספרדים / יוליאנה ורביצקה
לא משנה איך תחליטו להקים את הנענע, הם יצטרכו תקופת ייבוש לפני שהם יהיו מוכנים להגשה. השאירו אותם על נייר אפיה בטמפרטורת החדר למשך הלילה, כך שהם יתייבשו על פני השטח וניתן להעביר אותם בקלות ולאחסן. (הם עדיין יהיו חלקים וקרמיים מבפנים!)
אוכלים הספרדים / יוליאנה ורביצקה
אחסן נענע חמאה בכלי אטום במקרר עד חודש.
אוכלים הספרדים / יוליאנה ורביצקה
כריות בצורת מלבנים
להכנת כריות מלבניות קטנות, כמו הנענע בתמונה, גלגלו חלק מהבצק בגודל כף היד לצילינדר ארוך ודק על משטח העבודה המובקק עם אבקת סוכר.
מגלגלים עד שהוא בעובי של כ 2/2 ס"מ ואז השתמש בסכין חדה כדי לחתוך חתיכות קטנות שאורכן 1/2 עד 3/4 אינץ '.
מעבירים את החלקים לתבנית וחוזרים על גלגול החיתוך.
צורה לכדורים קטנים
לחילופין, אתה יכול לגלגל את הנענע לכדורים קטנים בין כפות הידיים שלך, או להשאיר אותם עגולים כמו גולות או ללחוץ עליהם מעט כדי ליצור דיסקים.
צורה עם חותכי עוגיות
לבסוף, תוכלו לגלגל את הנענע כמו בצק עוגיות, ולהשתמש בחותכי עוגיות או חותכי פונדנט כדי לחתוך צורות קטנות מהמתק.
תגיות מתכון:
- ממתק
- מנטה
- קינוח
- אמריקאי
