פרסקית עוף. גטי
- סה"כ: 55 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 45 דקות
- תשואה: מגישה 4
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 767 | קלוריות |
| 37 גרם | שמן |
| 38 גרם | פחמימות |
| 68 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| הגשה: מנה 4 | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 767 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 37 גרם | 48% |
| שומן רווי 10 גרם | 48% |
| כולסטרול 190 מג | 63% |
| נתרן 905 מג | 39% |
| סה"כ פחמימות 38 גרם | 14% |
| סיבים תזונתיים 6 גרם | 21% |
| חלבון 68 גרם | |
| סידן 171 מג | 13% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
במנה זו העוף משחים תחילה, ואחר כך מבושל בתפוחי אדמה חדשים, אספרגוס והרבה שמיר טרי. אתה יכול גם להכין את המתכון של פריקסיס זה עם טרגון או בזיליקום טרי, או עם תערובת של עשבי תיבול טריים. זו ארוחה עם סיר אחד טעים וקליל המשלבת טובות מיושנות עם מרכיבים מעודכנים בטעם. אולם דבר אחד בטוח, הוא לעולם לא יאכזב אותך.
רכיבים
- 1/3 כוס קמח לכל המטרה
- כפית מלח
- 1/2 כפית
- פפריקה
- 1 כף שמן צמחי
- 4 חצאי חזה עוף עצם (בערך 2 קילו), העור מוסר
- 2 כוסות מרק עוף
- 1/4 כוס שמיר טרי קצוץ
- 8 תפוחי אדמה חדשים קטנים (12 גרם), שפשפפו
- 12 גרם אספרגוס טרי, קצוות גזומים
- 1 כף מיץ לימון
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
בקערה בינונית מערבבים את הקמח, המלח והפפריקה. מצפים את העוף בקמח, מנערים את העודפים. שמור את תערובת הקמח.
במחבת נון-סטיק גדולה ועמוקה מחממים את השמן על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את העוף, הצד הבשרני כלפי מטה, ומבשלים 1/2 וחצי דקות מכל צד, או עד שמשחים היטב. מוציא לצלחת עם כף מחוררת.
שופכים את המרק לתערובת הקמח שנותרה בקערה והקציף עד לקבלת תערובת חלקה.
מסננים את השומן מהמחבת ונגבו אותו נקי במגבות נייר. מוסיפים את תערובת מרק העוף ו -2 כפות מה שמיר. מערבבים לערבב. מוסיפים את העוף, הצד הבשרני כלפי מעלה, ואת תפוחי האדמה. הביאו את התערובת לרתיחה על אש גבוהה. מנמיכים את האש לנמוך. מכסים ומבשלים על אש נמוכה במשך 10 דקות.
הניחו את האספרגוס בחלקו העליון. מכסים ומבשלים על אש קטנה 15 עד 20 דקות יותר, או עד שהעוף והירקות רכים.
הסר את התבנית מהאש. מערבבים פנימה את מיץ הלימון ואת 2 כפות השמיר שנותרו. הגש חם.
שמירה על עוף טרי
- שמור עוף וכל העופות עטופים בחוזקה ומצוירים בקירור עד שהם מוכנים לבישול. אם הרחק מהבית, העבר עופות לא מבושלים בכלי מבודד או בקירור. ניתן לשמור את העיסה בעטיפה המקורית במקרר עד יומיים. לאחסון ארוך יותר, הוצא את העוף מהאריזה. עטפו אותו בניילון נצמד, ואז בנייר כסף כבד או עטיפת מקפיא, והקפיאו עד חודשיים. יש להפשיר חלקי עוף קפואים במקרר, במיקרוגל או במים קרים. אין להפשיר עוף בטמפרטורת החדר. להפשיר במים קרים: הניחו את העוף באריזתו או בשקית אחסון מזון פלסטיק אטומה היטב במים קרים לכיסוי. החלף את המים לעתים קרובות עד שהעוף מופשר. תמיד מרינדים עוף מכוסה ובמקרר.
תגיות מתכון:
- תפוח אדמה
- ארוחת ערב
- אמריקאי
- לילה
