אוכלים הדבורים / תאנה אגנל
- סה"כ: 85 דקות
- הכנה: 25 דקות
- לבשל: 60 דקות
- תשואה: 4 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 467 | קלוריות |
| 20 גרם | שמן |
| 42 גרם | פחמימות |
| 31 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 4 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 467 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ 20 שומן | 25% |
| שומן רווי 6 גרם | 29% |
| כולסטרול 71 מג | 24% |
| נתרן 942 מג | 41% |
| סה"כ פחמימות 42 גרם | 15% |
| סיבים תזונתיים 9 גרם | 32% |
| חלבון 31 גרם | |
| סידן 159 מג | 12% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
המרק הלבבי הזה הוא גומבו עוף בסיסי בסגנון קריאולי העשוי עגבניות וה"שילוש הקדוש "החיוני של בישול קייג'ון וקריאולי: בצל, פלפלים, וסלרי. הגומבו טעים ומשביע, ואופציה מצוינת אם אתם מחפשים מרק אותנטי אך לא מסובך בסגנון לואיזיאנה.
הבמיה היא מעבה לגומבו קריאולי טוב, אבל אם אתם אוהבים אבקת פילה, הציעו אותה לשולחן. גמבו יכול להיות מחמיר לא נעים אם הקובץ מוסף למרק כשהוא עדיין על האש (או כשמחממים אותו מחדש). זה מפוזר בצורה הטובה ביותר על מנות בודדות.
רכיבים
- 2 בצל (כ -1 / 2 כוסות קצוצות)
- 1 פלפל ירוק ירוק
- 3 סלרי צלעות (כ -1 / 2 כוס קצוצה)
- 3 כפות קיצור ירקות (או שמן)
- 3 כפות קמח לכל המטרה
- 4 כוסות ציר עוף (ללא מלח או נתרן דל)
- 1 (14 גרם / 2 אונקיה) עגבניות חתוכות לקוביות (עם מיץ)
- 1 1/2 כוסות במיה (חתוכים, טריים או קפואים)
- 1 1/2 כפיות מלח כשר (או לפי הטעם)
- 1/2 כפית פלפל שחור גרוס (או לפי הטעם)
- כפית טימין מיובש
- 1/2 כפית אורגנו מיובש
- 1/4 כפית פלפל קאיין (או לפי הטעם)
- עלה דפנה 1
- 1 כוס אורז ארוך
- 1 ש"ח עוף ללא עצמות (או ירכיים ללא עצמות)
- מקשטים: פטרוזיליה טרייה (קצוצה)
- מקשטים: בצל ירוק טרי (קצוץ)
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
אוכלים הדבורים / תאנה אגנל
קלף וקוצץ את הבצלים.
אוכלים הדבורים / תאנה אגנל
חותכים את פלפל הפעמון לחצי לאורכו; הסר את הזרעים ואת הגבעול. חותכים את הפלפל לקוביות של 1/4 אינץ '.
אוכלים הדבורים / תאנה אגנל
קוצצים את הסלרי. הניחו את הירקות בצד.
אוכלים הדבורים / תאנה אגנל
להמיס את הרוקס, ממיסים את הקיצור בתנור הולנדי גדול על אש נמוכה; מוסיפים את הקמח ומבשלים, תוך ערבוב, עד שחום בינוני - בערך 10-15 דקות. מערבבים את הרוקס ללא הפסקה כדי למנוע צריבה. אם זה יישרף, תצטרך להתחיל מחדש.
אוכלים הדבורים / תאנה אגנל
מוסיפים את הירקות הקצוצים לרוקס וממשיכים לבשל, תוך ערבוב מתמיד, עד שהבצל שקוף.
אוכלים הדבורים / תאנה אגנל
מוסיפים באטיות את ציר העוף ומביאים אותו לרתיחה תוך ערבוב מתמיד.
אוכלים הדבורים / תאנה אגנל
מוסיפים את העגבניות הקוביות, במיה, מלח, פלפל, טימין, אורגנו, קאיין, ועלי דפנה; להביא לרתיחה.
אוכלים הדבורים / תאנה אגנל
מנמיכים את האש לנמוכה ומבשלים, לא מכוסים, למשך 20 דקות.
אוכלים הדבורים / תאנה אגנל
בינתיים מבשלים את האורז לפי הוראות החבילה. הניחו בצד ושמרו על חום.
אוכלים הדבורים / תאנה אגנל
חותכים את העוף לחתיכות בגודל ביס.
אוכלים הדבורים / תאנה אגנל
מוסיפים את העוף למרק ומבשלים, מכוסים, למשך 6 עד 8 דקות, או עד שהעוף מבושל היטב. טועמים את המרק ומתקנים תיבול עם עוד מלח ופלפל, לפי הצורך.
אוכלים הדבורים / תאנה אגנל
להגשה, גרפו תלולית אורז למרכז כל אחת מארבע הקערות הגדולות והרדודות. מצקת את המרק סביב האורז. מפזרים מעל פטרוזיליה קצוצה טרייה או צמרות בצל ירוק, אם רוצים.
אוכלים הדבורים / תאנה אגנל
מגישים עם לחם צרפתי פריך או לחם שום ותהנו!
אוכלים הדבורים / תאנה אגנל
גרסאות מתכון
- נקניק חריף הוא מרכיב בגומבו רבים. אל תהסס להוסיף למרק כ- 1/2 קילו נקניקיית אנדויל חתוכה יחד עם הבמיה והתיבול. לחלופין, אם אתה אוהב שרימפס בגמבו, הוסף בערך 8 אונקיות של שרימפס קלופים ומפותחים.
תגיות מתכון:
- עגבנייה
- גומבו עוף
- ארוחת ערב
- קג'ון
