גטי
- סה"כ: 2 שעות 25 דקות
- הכנה: 2 שעות
- לבשל: 25 דקות
- תשואה: 16 מנות
לחמניות ארוחת ערב ביתיות קלות באופן מפתיע, והטעם עדיף בהרבה על כל דבר שיש בחנות. כמה דברים גורמים למטבח שלך להריח נפלא כמו לחמניות ארוחת ערב טריים.
רכיבים
- 1/4 כוס מים חמים (105-115 F)
- מנה אחת (2 1/4 כפית) שמרים פעילים יבשים
- 1 כוס חלב
- 3 כף חמאה לא מלוחה, טמפרטורת החדר
- 1 כף סוכר
- 1 כף דבש
- 3/4 כפית מלח
- 3 כוסות קמח לבן שאינו מולבן (ועוד תוספת לפי הצורך)
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
שלבו מים ושמרים בקערה גדולה. להקציף עד להמסה, ולהניח בצד. שלב חלב, חמאה, סוכר, דבש ומלח בקערת כוס או פלסטיק אחרת. מיקרוגל למשך דקה אחת, או עד שהחלב פשוט חם. מניחים בצד עד להמסת החמאה.
מוסיפים את הקמח לקערה המכילה את המים והשמרים, ואחריה תערובת החלב. בוחשים עד שנוצר בצק דביק. הופכים את הבצק למשטח עבודה מקומח היטב. ללוש בצק למשך כ 6 דקות, להוסיף מספיק קמח, לפי הצורך כדי שהבצק לא יידבק למשטח, או לידיים שלך.
עצור כשיש לך כדור בצק חלק, רך ואלסטי. משמנים קערה גדולה עם שמן. מכניסים את הבצק לקערה והופכים כמה פעמים כך שהבצק משומן קלות. מכסים את הקערה במגבת נקייה ומשאירים לתפוח במקום חמים עד שתכפיל את גודלה, בערך 1/2 שעה.
להפיל את הבצק ולהפוך אותו למשטח מקומח קלות. צורה לריבוע וחתוך ל -16 חלקים שווים בגודל. מגלגלים כל חתיכה לכדור. מרפדים תבנית אפייה בגודל 18 "x 13" עם מחצלת אפייה מסיליקון. הניחו כל כדור, התפר בצד כלפי מטה, בנפרד כ -2 סנטימטרים על תבנית האפייה (4 שורות עם 4 גלילים כל אחד).
שים מעט קמח במסננת רשת דקה והקשה על מנת לאבק את החלק העליון של כל גליל במעט קמח. זה אופציונלי, אך מעניק לאותו מראה ארוחת ערב קלאסי. מניחים את התבנית במקום חמים ומאפשרים לתפוח במשך 40 דקות. הגלילים יכולים לגעת זה בזה מעט לאחר שקמו.
מחממים תנור לחום של 350 פ '.
אופים על המתלה המרכזי כ- 25 דקות, עד להזהבה. מוציאים ומניחים להתקרר על מתלה למשך 20 דקות לפני ההגשה.
תגיות מתכון:
- לחם
- ארוחת ערב
- אמריקאי
- ארוחת ערב משפחתית
