הספרוס / דיאנה ראטריי
- סה"כ: 55 דקות
- הכנה: 20 דקות
- לבשל: 35 דקות
- תשואה: 6 ליטרים (192 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 13 | קלוריות |
| 0g | שמן |
| 3g | פחמימות |
| 0g | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 6 ליטרים (192 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 13 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 0g | 0% |
| שומן רווי 0 גרם | 0% |
| כולסטרול 0 מג | 0% |
| נתרן 75 מג | 3% |
| סה"כ פחמימות 3 גרם | 1% |
| סיבים תזונתיים 0 גרם | 1% |
| חלבון 0g | |
| סידן 2 מג | 0% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
המתכון העשיר בגינה טעים זה מכינים מלפפונים, עגבניות ירוקות, בצל ופלפלים. קל להכין את התענוג בעזרת מטחנה או מעבד מזון, וזה גורם נקניקיות נפלאה. לחלופין, השתמש במאכל הנמצא בסלטים או ברוטב טרטר או ברוטב דומה.
זוהי דרך מצוינת להשתמש בירקות גן מאוחרים.
רכיבים
- 8 פלפלים (אדום וירוק, טחון או קצוץ דק במעבד מזון)
- 4 כוסות עגבניות ירוקות (טחונות או קצוצות דק במעבד מזון)
- 4 כוסות מלפפונים חמוצים (טחונים או קצוצים דק במעבד מזון)
- 3 כוסות בצל (טחונים או קצוצים דק במעבד מזון)
- 3 1/2 כוסות חומץ סיידר
- 2 כוסות סוכר
- 2 כפות מלח כבוש
- 2 כפות זרעי חרדל
- כפית זרעי סלרי
- 2 כפות תבלינים כבושים מעורבים (בשקית בד גבינה קשור)
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
הכן את אזור העבודה, את הסורק, את הצנצנות והמכסים.
מכינים את הירקות; לנקז עודפי נוזלים.
שלב את הירקות בקומקום נירוסטה גדול או קומקום מרופד.
מערבבים פנימה 1 3/4 כוסות חומץ. מניחים על אש בינונית-גבוהה ומביאים לרתיחה. המשיכו לרתיחה, תוך ערבוב תדיר, למשך 30 דקות.
מסננים וזורקים נוזלים.
מוסיפים את שאר 1 3/4 כוסות החומץ, הסוכר, המלח, זרעי הסלרי וזרעי החרדל.
הוסף את שקית בד הגבינה עם תבליני כבישה מעורבים. להביא לרתיחה. מנמיכים את האש לבינונית-נמוכה ומבשלים על אש נמוכה במשך 5 דקות.
מלא צנצנות חמות ומוכנות והשאיר שטח ראש בגודל 1/2 אינץ '. נקו את חישוקי הצנצנות והתאימו למכסים וטבעות.
מעבדים בסור עם אמבט מים רותחים למשך 10 דקות.
כבה את החום, הסר את הכיסוי ונתן לצנצנות לעמוד במים החמים למשך 5 דקות. הסר למתלה כדי להתקרר לחלוטין.
תגיות מתכון:
- פלפל
- דרומית
- בישול
- תבלין
