ג'ואל סנטוס / גטי אימג'ס
- סה"כ: 35 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 20 דקות
- תשואה: מגישה 4
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 216 | קלוריות |
| 1 גרם | שמן |
| 41 גרם | פחמימות |
| 13 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנה: מגישה 4 | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 216 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 1 גרם | 2% |
| שומן רווי 0 גרם | 1% |
| כולסטרול 0 מג | 0% |
| נתרן 177 מג | 8% |
| סה"כ פחמימות 41 גרם | 15% |
| סיבים תזונתיים 7 גרם | 26% |
| חלבון 13 גרם | |
| סידן 48 מג | 4% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
הגישו את מנת העדשים הטעימה הזו עם צ'אפטיס חם (לחם שטוח הודי) או פרתאס (לחם שטוח הודי מטוגן במחבת) ואת החמוצים האהובים עליכם לארוחה פשוטה ועם זאת מספקת מאוד.
רכיבים
- 1 כוס פיצול מונג דאל (עדשים צהובות מפוצלות)
- מלח לטעימה
- 1/2 כפית אבקת כורכום
- 3 כפות. שמן צמחי (או שמן בישול קנולה או חמניות)
- 1 כפית. זרעי כמון
- 1 קורט אספטידה
- חתיכת ג'ינג'ר בגודל 2 אינץ '(מגורדת)
- 2 צ'ילי ירוק (קצוצים מאוד)
- 1 כף. מיץ ליים (או מיץ לימון)
- מקשטים: עלי כוסברה טריים קצוצים
שלבים לעשות את זה
הכניסו את הדאל לקערה גדולה ושטפו היטב. מכניסים את הדאל השטוף לסיר / תבנית עמוקה כדי להרתיח אותו. הוסף מספיק מים לכיסוי מוחלט של הדאל, המלח לפי הטעם ואבקת הכורכום. מערבבים היטב ומכינים לרתיחה. מבשלים עד שהדאל רך אך לא מועך.
מחממים את השמן במחבת אחרת, על אש בינונית ומוסיפים את זרעי הכמון והצ'ילי הירוק הקצוץ. מטגנים עד שהחליק נעצר ואז להוסיף זנגביל מגורד. מטגנים דקה.
כעת מוסיפים את הדאל המבושל ומערבבים היטב. אל מועכים את הדאל תוך כדי בחישה.
מתבלים במלח במידת הצורך ומערבבים. מסירים מהאש.
מטפטפים את מיץ הלימון, מערבבים שוב (בעדינות!), מקשטים בכוסברה קצוצה ומגישים עם צ'אפטיס או פרת'ה חריפים והחמוצים האהובים עליכם.
תגיות מתכון:
- פלפל
- ארוחת ערב
- הודי
- נפילה
