האשוחית
- סה"כ: 30 דקות
- הכנה: 30 דקות
- לבשל: 0 דקות
- תשואה: 6 עד 10 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 644 | קלוריות |
| 44 גרם | שמן |
| 56 גרם | פחמימות |
| 8g | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 6 עד 10 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 644 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 44 גרם | 57% |
| שומן רווי 17 גרם | 83% |
| כולסטרול 39 מג | 13% |
| נתרן 899 מג | 39% |
| סה"כ פחמימות 56 גרם | 20% |
| סיבים תזונתיים 6 גרם | 20% |
| חלבון 8 גרם | |
| סידן 125 מג | 10% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
באזורים מסוימים בארצות הברית תוכלו להשיג בצק מוכן לטמאלה, או טרי ממפעל טורטייה או באזור הקירור בסופרמרקט. אם אתה לא גר במקום כזה - או אם אתה רק רוצה להפוך את הטאמאלות שלך לגמרי מאפס - השתמש במתכון הבסיסי הזה. זה דורש מסה חרינה , מוצר מקמח תירס מסחרי המשמש להכנת טורטיות, טאמאלות, ומאכלים מקסיקניים ומרכז אמריקאים רבים אחרים.
מספר הטאמלות שתוכלו להכין במתכון זה יהיה תלוי בגודל הטמלות וכמות המילוי המשמשת בכל אחת מהן.
הערה: מסה הרינה (המתורגמת כ"קמח בצק ") הוא המוצר היבש; כשלעצמו פירושו "בצק" וזה מה שיש לך לאחר שתייבש את הקמח מחדש.
רכיבים
- 6 כוסות מסה הרינה
- 5 כוסות מים חמים או מרק עוף דל נתרן
- 2 כוסות שומן חזיר
- 2 כפיות מלח
- אופציונלי: 3 כפות אבקת בצל
- אופציונלי: 2 כפות אבקתון כמון
- אופציונלי: 3 כפות אבקת צ'ילי
שלבים לעשות את זה
- אל תפחד להתנסות בעשבים ותבלינים שונים בבצק שלך, לשנות אותם לפי העדפותיך האישיות או להשלים את הטעמים במילוי (ים) שבהם אתה מתכוון להשתמש. נסה, למשל, כמה כפות של אפזוטה מיובשת (במקום או בתוספת התבלינים המוזכרים במתכון) לציון כפרי ומקסיקני מאוד. או החלף את התבלינים שהוזכרו קינמון אבקת וציפורן להשלמת מילוי חזיר או לטמאלות מתוקות (קינוח). לאחר שהרגשת בנוח להכין את המתכון הבסיסי, תתחיל לחשוב על תיבול התוספות האהוב עליך.
אסוף את החומרים.
האשוחית
בקערת ערבוב גדולה מערבבים את המסה חרינה עם המים החמים או המרק. אפשר לתערובת לשבת כ 20 דקות להתרככות מעט, ואז מקציפים עם מערבל חשמלי במהירות נמוכה עד שנוצר בצק. (יש לך עכשיו מסה .)
האשוחית
מפזרים מעל הבצק את המלח, אבקת הבצל, הכמון והצ'ילי, אם רוצים, ומערבבים שוב עד לאיחוד טוב.
האשוחית
בקערה נפרדת מקציפים את השומן עם מערבל חשמלי למשך כשלוש דקות או עד שהוא רך.
האשוחית
מוסיפים את השומן לבצק, מקציפים מעט בכל פעם, עד לאיחוד טוב.
האשוחית
המסה שלך צריכה להיות בערך עקביות של חמאת בוטנים. אם הוא יבש מדי, ערבבו עוד מעט מים או מרק; אם הבצק שלך רופף מדי, הוסף עוד מסה הרינה עד לקבלת המרקם הרצוי.
האשוחית
השתמש במסה שלך מייד או כסה ואחסן אותה במקרר עד 24 שעות.
האשוחית
בצק הטמלה שלך מוכן כשאתה צריך להכין טאמאלה!
וריאציות
תגיות מתכון:
- בצק
- מסה הרינה
- tamales תוצרת בית
- תוספת
