אולפני העיצוב Spruce Eats / S&C
- סה"כ: 3 דקות
- הכנה: 3 דקות
- לבשל: 0 דקות
- תשואה: קוקטייל 1 (מנה אחת)
הגיע הזמן ליהנות ממשקה מעורב שהוא באמת בית הספר הישן! קלע הג'ין הוא קוקטייל קלאסי כל כך, שהוא היה משקה אמריקאי אייקוני לפני שמישהו אי פעם חלם את המילה קוקטייל (הוא הוזכר בכתב כבר בשנת 1785).
הקלעים המקוריים היו מיוצרים עם ג'ין, ברנדי, ויסקי או רום. זו הייתה הדרך לערבב משקה כמעט עשורים לפני שהברמנים המפורסמים כמו ג'רי תומאס צעדו מאחורי הבר בסוף שנות ה -18. כיום הגרסה הידועה ביותר של קלע הג'ין מורכבת בהרבה.
במלוא הכנות, המתכון של קלע הג'ין הזה ככל הנראה ימשוך במיוחד את השתיינים המודרניים. כפי שתראו, מדובר במשקה שונה לחלוטין מאשר במתלה הג'ין המסורתי. גרסה זו גבוהה ומרעננת עם איזון מושלם של מתוק, חמוץ, מריר וצמחי מרפא. למען האמת, מדובר בקוקטייל מעולה ובפסקה פנטסטית ממשקאות הג'ין והסודה הקלים האלה כמו ג'ין ריקי.
רכיבים
- 1 1/2 גרם ג'ין
- 1 גרם ורמוט מתוק
- 3/4 גרם מיץ לימון (טרי)
- 1 גרם סירופ פשוט
- דאש אנגוסטורה ביטרס
- 3-4 גרם מי סודה
- מקשטים: ספירלת לימון
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
בשייקר קוקטיילים מלא בקרח, שפכו את הג'ין, הוורמוט המתוק, הסירופ הפשוט והמריר.
נער היטב.
מסננים לכוס קולינס מלאת קרח טרי.
מכניסים לסודה ומקשטים עם טוויסט לימון.
הגישו ותיהנו!
וריאציה של מתכון
תוכלו גם ליהנות ממזחלת הג'ין כמו שאבותיהם של אמריקה נהנו ממנה. כפי שאתה יכול לראות, זהו מתכון פשוט למשקה, ולמען האמת, הוא לא יותר מדילול והמתקה של כוס ג'ין. עם זאת, על כל הפשטות שלו, זה משקה נהדר.
בספרו "Imbibe!" מקדיש דייוויד וונדריך ארבעה עמודים לדיון במתלים. זהו קריאה מרתקת לכל חנון תולדות קוקטיילים ורבים מהטיפים במתכון זה נמשכים ממנו.
המעניין ביותר הוא ההערה של וונדריך כי מלבד אגוז המוסקט, אפילו ג'רי תומאס התקשה להבחין בין הפעוט למתלה. מה שתעשו, אל תשכחו את המוסקט! זה מה שעושה את קלע הג'ין הזה נהדר.
- כדי להכין קלע ג'ין קלאסי, ממיסים כפית סוכר בכוס מיושנת עם 1/2 גרם מים. הוסף 2 גרם ג'ין וכמה קוביות קרח. בוחשים היטב וסיימו באגוז מוסקט מגורר טרי. כמו במתלה הג'ין המודרני, החליפו את הג'ין ליצירת קלע ויסקי, קלע רום או קלע ברנדי. אם אתם רוצים ליצור "קלע חם" פשוט השתמשו במים חמים במקום בקור.
כמה חזק קלע ג'ין?
קלע הג'ין המודרני אינו חזק יותר או קל יותר מאשר כדור העין הממוצע של ג'ין (למשל, ג'ין וטוניק). זה צריך להכיל אלכוהול בסביבות 10 אחוז ABV (20 הוכחה). הגרסה הקלאסית היא סיפור אחר ומשקלו כ- 26 אחוז ABV (52 הוכחה), חזק כמעט כמו הג'ין מרטיני.
תגיות מתכון:
- ג'ין
- קוקטייל
- אמריקאי
- ימי הולדת
