ארמנדו מיה / EyeEm Getty
- סה"כ: 75 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 60 דקות
- תשואה: 2 כיכרות קטנות (16 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 276 | קלוריות |
| 17 גרם | שמן |
| 30 גרם | פחמימות |
| 3g | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 2 כיכרות קטנות (16 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 276 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 17 גרם | 21% |
| שומן רווי 9 גרם | 46% |
| כולסטרול 95 מג | 32% |
| נתרן 177 מג | 8% |
| סה"כ פחמימות 30 גרם | 11% |
| סיבים תזונתיים 1 גרם | 2% |
| חלבון 3 גרם | |
| סידן 72 מג | 6% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
שמנת חמוצה מוסיפה עושר לעוגה הצהובה הקלאסית בזמן שמקצף לבנים מוקצפים. העליונה עם ציפוי קרם חמאה לעוגה קלאסית וטעימה.
המתכון הודפס מחדש באישור מחגיגות מתוק: אומנות לקשט עוגות יפות מאת סילביה ווינסטוק עם קייט מנצ'סטר (סיימון ושוסטר).
רכיבים
- 2 1/4 כוסות קמח עוגה (מנופה)
- 2 כפיות אבקת אפיה
- 1/2 כפית מלח
- חמאה פאונד (2 מקלות, מתוקים, טמפרטורת החדר)
- 2 כוסות סוכר
- 4 חלמונים גדולים
- 2 כפיות וניל
- 1 כוס שמנת חמוצה
שלבים לעשות את זה
מחממים תנור לחום של 350 מעלות. חמאה ושורה שתי מחבתות בגודל 8X3 אינץ 'או תבנית אחת בגודל 12X3 אינץ' עם קלף.
מנפים יחד את הקמח, אבקת האפייה והמלח. הניחו בצד.
שמים את החמאה בקערה גדולה בעזרת מערבל חשמלי עד שהם צבעוניים וקלים, בערך 2 דקות על מהירות בינונית. מוסיפים את הסוכר וממשיכים לערבב עד שהוא מתנפח קליל.
הוסף את החלמונים, בזה אחר זה, וודא כי כל אחד משולב היטב לפני שמוסיפים את הבא. תוסיף את ה.
מנמיכים את מהירות המיקסר לנמוכה ומוסיפים את החומרים היבשים לסירוגין עם השמנת החמוצה, מתחילים ומסתיימים עם הקמח. וודאו שהתערובת מעורבבת לחלוטין לאחר כל הוספה. מגרדים את צידי הקערה ומקציפים למשך דקה.
בקערה נפרדת, עם מכות נקיות, מקציפים את החלבונים לפסגות רכות. מקפלים בעדינות את קצף החלבונים הקצפת לתוך הבלילה בעזרת מרית גומי.
שופכים את הבלילה למחבתות המוכנות ומחלקים בעזרת מרית גומי. אופים בתנור שחומם מראש, 60 דקות לתבנית המרובעת בגודל 12 אינץ 'או 45 עד 50 דקות לתבנית 8 אינץ'. החלק העליון של השחור צריך להיות משחים יפה. מבחן לאלילות עם שיפוד או קיסם שיניים; על הבוחן לצאת יבש ונקי.
הדף עם ציפוי קרם חמאה.
תגיות מתכון:
- עוגה
- עוגה צהובה קלאסית
- קינוח
- אמריקאי
